Un menú del día.
Ni Madrid ni Barcelona: esta es la ciudad que ofrece el menú del día más caro de España
Te contamos también cuál es el precio medio así como la ciudad donde se ha producido un aumento de más de dos dígitos durante el último año.
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Comer de menú. La frase llegó a convertirse en un clásico dentro de la gastronomía en España. Lo que muchos no saben es que los bares, restaurantes o casas de comida se vieron obligados a ofrecerlo por una ley durante la dictadura de Franco.
Porque fue en 1965 cuando se aprobó la norma que obligaba a muchos restaurantes a ofrecer un menú del día a un precio asequible entre semana. De esta manera, el menú del día se implantó y se convirtió en una especie de santo y seña de España.
Sin embargo, y tal y como alerta The Times, “la costumbre tiene un futuro incierto”. ¿Por qué? “Por el cambio en la rutina de los días laborables (ahí está el teletrabajo) y por el aumento de los precios de los ingredientes básicos”, según el periódico. Ello se traduce en una reducción de los márgenes para servir una comida de tres platos con una bebida.
¿Qué ciudad ofrece el menú del día más caro de España?
Antes de entrar en detalle, conviene indicar que muchos de estos establecimientos que ofrecen el menú del día han cerrado las puertas (por jubilación, por no ser rentables...). Y los mismos han sido sustituidos por otro tipo de negocios, también de comida, pero del estilo pizza, hamburguesa o sushi.
Hecha esta aclaración, la pregunta es obvia: ¿cuánto cuesta un menú del día? Según un estudio elaborado por Edenred y Hostelería de España, el precio medio fue de 14 euros en 2024. Cantidad a la que se ha llegado tras subir un 6,1% respecto al año anterior.
Si se echa un poco la vista más atrás, a 2016, el incremento durante este periodo de tiempo ha sido del 19,5%. ¿'Culpables'? El aumento del coste de los alimentos, de la energía y de los gastos operativos.
¿Y en dónde se ofrecen los menús del día más caros de España? Aunque pudiera parecer que ese ‘honor’ debería recaer en Madrid y Barcelona, la realidad es otra. Lo más alto del podio es para Bilbao.
Allí, en la capital vizcaína, el precio medio es de 15,5 euros. A continuación, sí están tanto la capital de España como la Ciudad Condal: 14,9 euros y 15,1 euros, respectivamente. Y el top ten lo completan Zaragoza (14,5 euros), Palma (14,2 euros), Málaga (14,1 euros), Murcia (13,8 euros), Sevilla (13,3 euros) y Las Palmas de Gran Canaria y Valencia (13 euros en ambos casos).
Si ponemos el foco en las ciudades que más han visto crecer el precio del menú diario en 2024, la hipotética medalla de oro sería para Bilbao. Allí, los precios se han incrementado un 10,7% durante el último año.
La medalla de plata sería para Las Palmas de Gran Canaria, con un aumento del 9,2%. Y, el bronce para Sevilla, con un 8,1%. En Málaga ha sido del 7,6% y, en Zaragoza, del 7,4%. Más modestas han sido las subidas en Palma (2,9%), Barcelona (2,7%), Valencia (2,4%), Murcia (2,2%) y Madrid (2,1%).
