El repunte de la inflación que se ha producido en los últimos años ha llevado a todas las grandes cadenas de supermercados a elevar sus precios, sin excepción. Sin embargo, no todas han trasladado esta subida con la misma intensidad al cliente final, siendo Masymas, Eroski y Mercadona las que menos han repercutido el aumento de la inflación en sus productos.
Así se desprende de la edición de 2023 del tradicional estudio de supermercados que cada año publica la organización de consumidores y usuarios (OCU), que recoge que los productos que componen su cesta de la compra han visto incrementado su precio en un 14,1% de media desde el último estudio.
El informe de la OCU detalla que las subidas de precios aplicadas en el último año por las grandes cadenas de supermercados han oscilado entre el 8% y el 17%, lo que indica que hay hasta nueve puntos de diferencia entre los incrementos llevados a cabos por parte de los distintos grupos.
La cadena que menos ha subido los precios en esta ocasión ha sido Masymas. En concreto, el grupo, que tiene más de 200 supermercados repartidos entre Asturias, León, Castellón, Valencia, Alicante, Córdoba y Jaén, elevó de media el coste de sus productos un 8%.
Entre las cinco cadenas de supermercados (de las 27 que componen el estudio) que menos han repercutido el aumento de la inflación en la cesta de la compra, tres pertenecen al Grupo Eroski. En concreto, la subida aplicada por la enseña Eroski fue del 8,1%, mientras que la de Eroski City alcanzó el 8,8% y la de Eroski Center se situó ligeramente por encima del 10%.
Fachada exterior de un supermercado de Mercadona.
En cuarta posición se ha colocado este año Mercadona, la cadena líder del mercado español con una cuota del 26,1% en los ocho primeros meses del año, según un reciente informe publicado por Kantar Worldpanel. La subida aplicada por el grupo presidido por Juan Roig fue de alrededor de un 10%.
Por el contrario, dentro de las grandes enseñas, las que más han incrementado sus precios han sido E. Leclerc (16,8%) Supeco (15,8%), Carrefour Express (15,3%) y BM Urban (15,1%), todas ellas por encima del 15%. En esta línea, por encima del 14% se han situado también Carrefour y Carrefour Market.
Sube la cesta de la compra
Los productos que componen la cesta de la compra que la OCU utiliza como referencia para hacer su informe han visto incrementado su precio en un 14,1% de media desde el último estudio, un aumento algo menor al que experimentaron el año pasado, cuando fue del 15,4%.
No obstante, la organización de consumidores destaca que se trata de la segunda mayor subida de precios en los 35 años que lleva haciendo el estudio. "En los dos últimos años la subida acumulada en la cesta de la compra es del 30,8%, lo que ha impactado profundamente en los hábitos de compra de los consumidores" incide.
"Ese aumento del gasto ha venido acompañado de una pérdida de poder adquisitivo, ya que comprar la misma cesta implica destinar un mayor porcentaje del presupuesto familiar. Ante esto, muchos hogares se han visto obligados a comprar más productos elaborados y menos productos frescos, de modo que la calidad nutricional de nuestra dieta se ha reducido", remarca.
Al igual que el año pasado, la subida de precios ha afectado al 90% de los 236 productos que componen la cesta. A este respecto, el informe detalla que en esta ocasión se trata de un incremento "más homogéneo" y con más tipos de productos entre las grandes subidas que las del año pasado.
Un lineal de supermercado.
En concreto, han aumentado con fuerza el azúcar (65,7%), la leche condensada (61,4%) las zanahorias (56,1%) y las patatas fritas congeladas (49,7%). Entre los pocos productos que bajan, está a la cabeza el aceite de girasol (-39,8%), seguido de los plátanos de Canarias (-34,8%), las maquinillas desechables (-22%) y el queso fresco (-21,2%).
Asimismo, la organización de consumidores también detalla que las subidas son más acusadas en los productos elaborados y algo menos pronunciadas en el caso de los frescos, un sector en el que fueron más frecuentes las pocas bajadas de precios que se han registrado.
Para la elaboración del estudio, la OCU ha visitado 1.108 establecimientos en 65 ciudades, además de supermercados online. En su visita, ha recabado 155.489 precios de una cesta de la compra compuesta por 236 productos de 16 categorías diferentes que incluyen alimentación fresca (frutas, verduras, carne y pescado), alimentación envasada, productos de higiene y droguería tanto de marcas líderes de fabricante como de marcas blancas.