La prestigiosa gala de la Guía Michelin acaba de dar a conocer a los restaurantes premiados de toda España que en 2024 estarán dentro de su lista con una, dos o tres estrellas. La guía asegura dar un salto de calidad por incorporar en su selección de recomendados un total de 1.266 restaurantes, de los cuales 271 tienen estrella Michelin, incluidos dos nuevos restaurantes con tres estrellas Michelin.
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Entre ellos, 31 nuevos restaurantes han sido distinguidos con su primera estrella Michelin. Dentro de estas novedades podemos destacar la asombrosa proliferación de restaurantes de alta gastronomía en Madrid, ya que seis restaurantes madrileños, todos ubicados en la capital, han sido galardonados.
Por otro lado, sólo dos nuevos restaurantes con tres estrellas Michelin brillan en la selección de la Guía Michelin España 2024 y ninguno de ellos está en la Comunidad de Madrid. En cambio, España alcanza el cenit histórico del país al llegar a los 15 establecimientos distinguidos con tres estrellas Michelin y entre ellos está DiverXO, el restaurante de la capital de Dabiz Muñoz, que ha conseguido mantener sus tres tesoros.
En lo que respecta a los restaurantes de dos estrellas Michelin, sólo hay uno nuevo, tampoco está en la región, y 12 nuevos restaurantes han sido también galardonados con la estrella verde Michelin.
De esta manera, los nuevos restaurantes de Madrid que ya se encuentran en la selección de restaurantes 2024 de la Guía Michelin España son todos de una estrella. Estos son Cebo, Desde 1911, El Club Allard, OSA, Santerra y Toki.
Esta edición, la primera en la que la Gala Michelin presenta en exclusiva las novedades de España, sin contar con Portugal, que ha creado su propia guía, concluye con la suma de un total de 271 establecimientos reconocidos con estrellas en España. Más concretamente, Madrid suma seis nuevos restaurantes de una estrella y mantiene sus tres estrellas Michelin con Dabiz Muñoz a la cabeza.
A continuación, los nuevos restaurantes premiados en Madrid por la Guía Michelin con una estrella:
Restaurantes en Madrid
- Cebo * en Madrid
- Desde 1911 * en Madrid
- El Club Allard * en Madrid
- OSA * en Madrid
- Santerra * en Madrid
- Toki * en Madrid