A los madrileños les encantan las bodas. Una de las partes más tradicionales dentro de esta romántica celebración es rematar el banquete con un toque dulce: la tarta de bodas. 

El 62% de las parejas españolas sigue la tradición de cortar la tarta el día de la boda, según el Informe Global de Bodas, de The Knot Worldwide, grupo al que pertenece Bodas.net, el portal nupcial líder en España.

"Las bodas en la Comunidad de Madrid tienen un coste medio de 21.942 euros y el número medio de invitados es de 106 comensales, con un coste de 207 euros por persona", informa Cristina González, responsable de comunicación de Bodas.net.

Tarta de Bocaditos Dulces. Bodas.net

Como curiosidad, los madrileños están entre los españoles que más dinero gastan en bodas. En concreto, 886 euros más que el resto de la media nacional. En lo que respecta a tartas de bodas, el coste medio es de 330 euros, según los datos que ha facilitado el portal de bodas a Madrid Total.

Nuevas tendencias

Las tartas de boda seguirán presentes esta temporada, aunque lo harán en tamaños más discretos para evitar así el derroche, ya que muchos invitados llegan a este punto con poco apetito. En este sentido, habrá tartas de menos pisos.

Tanto es así que una de las tendencias son las tartas de fruta planas y coloridas. Se trata de tartas de un solo piso, redondas, de tamaño considerable (para no renunciar a la espectacularidad) y de un solo color (normalmente blancas).

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¿Qué las hace especiales? Para seguir con el concepto de 'mi boda, mis normas', las parejas son las encargadas de convertir estas tartas en un atractivo culinario y visual, sin desmerecer a los profesionales de las tartas de boda, que seguirán siendo los grandes protagonistas del sabor.

Simplemente, la pareja participará en el colofón final de darle un toque de color y de show al hacer un showcooking en el momento de sacar la tarta: añadirá el toque final con una fondant, con trocitos de fruta…

Como la moda, todo vuelve, incluso en las tartas de boda. Otra gran tendencia, en este aspecto, serán las naked cakes (tartas desnudas), que se convierten en el relevo de las mega tartas con fondant, los pisos infinitos y las aplicaciones o detalles barrocos. Su aspecto vintage casa a la perfección con la tendencia 'vuelta a los 80 y 90', presente en las bodas de 2024.

@rose.khater We decorated our 1 metre wedding cake infront of our guests! The cake was layered and piped as guests walked in. When it was time to cut the cake, we decorated it with berries. Thank you to @The dessert experience for organising this unforgettable experience #thedessertexperience #weddingcake #sydneybride #bride2023 #cakemadelive #cakedecorating #caketok #unqiuewedding #weddingideas #sydneyfoodie ♬ C'est La Vie - Cheb Khaled

Mejor pastelería

Según han evaluado las parejas de recién casados en el portal nupcial, una de las pastelerías de la Comunidad de Madrid mejor valorada por sus tartas de boda ha sido Dulces Mágicos de Patricia.

Situada en Alcalá de Henares, es de las pastelerías más reconocidas por su económico precio, ofrece tartas desde 50 euros, y por sus creaciones tan personalizadas y creativas, hechas cada una de ellas expresamente para cada cliente.

La confitería se dedica al diseño y decoración de tartas, cupcakes, galletas, etc., y ha sido ganadora de ocho Weddings Awards de Bodas.net, entre ellos el de este año 2024. Se trata de los únicos premios del sector concedidos únicamente por las opiniones de las parejas que ya han contratado los servicios de los profesionales de las bodas. 

A su vez, el listado de las diez mejores pastelerías de tartas de boda en la Comunidad de Madrid de Bodas.net es el siguiente (el portal de eventos matiza en que no es un ranking ordenado):

Tarta Sweet de Fuenlabrada, Postres del Valle de Cercedilla, Inês and Co Catering de Pozuelo de Alarcón y Happy Cake en Rivas-Vaciamadrid.

En Madrid capital, dentro del top diez está Cakery Rocks, Bocaditos Dulces, Cupcakes & Coffee, Siempre conTenta Patisserie y Atuel Pastelería.