Para muchos no hay nada mejor que una croqueta casera. De hecho, es la tapa favorita de los españoles, según el ranking de la aplicación de delivery Just Eat.
Tanto es así que se han creado en Madrid por segundo año consecutivo la ruta de la croqueta de jamón y muchos restaurantes de Lavapiés van a celebrar el Día Mundial de la Tapa este domingo 16 de junio, ofreciendo decenas de sabores a 1,5 euros.
Por un lado, la Ruta de la Croqueta de Jamón Sánchez Romero Carvajal celebra su segunda edición hasta el 7 de julio en 13 prestigiosos restaurantes de la ciudad en los que disfrutar de las mejores croquetas de jamón de bellota 100% ibérico. Desde la organización informan de que han hecho coincidir las fechas con el Día Mundial de la Tapa.
Mapa de la ruta de la Croqueta de Jamón Ibérico Sánchez Romero Carvajal.
La ruta de 'tapeo' se da en los barrios de Chueca, Chamartín y Salamanca. Entre todas ellas, se puede descubrir la Mejor Croqueta de España 2024, elegida en el concurso internacional de Madrid Fusión. Es la croqueta del restaurante Quinqué, hecha de "leche fresca de vaca infusionada con los huesos del jamón Sánchez Romero Carvajal", informa el chef Carlos Griffo.
Además, este año trae una novedad. Cada restaurante, aparte de su croqueta, presenta una tapa especial elaborada para la ocasión con el jamón ibérico Sánchez Romero Carvajal, la marca creadora de la ruta conocida por ser originaria de Jabugo que elabora el jamón de bellota 100% ibérico y que es proveedor de algunos de los mejores restaurantes de Madrid. Los restaurantes adheridos a la ruta en los que probar las croquetas de jamón son los siguientes:
Chueca
● 11 Nudos (Azotea del Mercado de San Antón)
● Casa Salvador (Calle de Barbieri, 12)
● Café Comercial (Glorieta de Bilbao 7)
● Casa Orellana, (Calle Orellana 6)
● Las Reses, (Calle Orfila 3)
● Virrey (Calle Zurbarán, 8, derecha)
Salamanca
● Taberna La Gaditana (Calle Doctor Castelo 26)
● Taberna La Gaditana (Calle de la Fuente del Berro, 23)
● Taberna La Gaditana (Paseo de la Castellana 56)
● El Escondite Villanueva (Calle Villanueva 26)
● Santerra (Calle General Pardiñas, 56)
Chamartín
● Quinqué (Calle Apolonio Morales 3)
● Casabula (Calle Bolivia 21)
Croquetas a 1,5€ en Lavapiés
En el barrio de Lavapiés celebran el Día Mundial de la Tapa hasta el próximo domingo 23 de junio. 26 bares y restaurantes van a servir una croqueta exclusiva por 1'50 euros la unidad. Entre los sabores más originales están la de pesto genovés, arroz con mozzarella y albahaca, de nueces y roquefort, de patata y salsa bravioli, exóticas con yuca y mandioca, de inspiración senegalesa, rellenas de tres quesos y mermelada, de gachas manchegas con panceta y chorizo o de callos a la madrileña.
Los restaurantes del barrio son Alabanda, Café Barbieri, Citynizer Plaza, donde Majo's, El Económico, El Jamón, El Jardín de Lavapiés, El Quijote, El Rincón Guay, Il Morto Che Parla, La Buda del Lobo, La Chulapa en Mayrit, La Encomienda, Lá Fille du Poulet&Katia Comida Brasileña, La Lata de Cascorro, La Musa de Espronceda, López&López Pizzería, Los Rotos de Lavapiés, Mándela 100, Mesón de los Platos, Orishas, Pirámide, Portomarín, Tapioquería, Viva Chapata y Xantico.
Si no puedes vivir sin croquetas y eres fan de los planes de 'tapeo', casi 40 restaurantes de Madrid se unen a la Ruta de la Croqueta de Jamón Sánchez Romero Carvajal y a crear originales tipos de croquetas en el barrio de Lavapiés desde este fin de semana.