Camilo Peláez, el empresario que ha traído Home Burgers & Shakes a Madrid.
La hamburguesería que vende más que el Burger King en Colombia: "Hemos abierto 3 locales en 5 meses en Madrid"
La pasada semana, Home Burgers & Shakes inauguró su tercer local en España, situado en el número 79 de la céntrica calle Atocha.
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Son la cadena de hamburguesas independientes más grande de Colombia. "Somos cuatro amigos. No tenemos ni un conglomerado de alimentación ni fondos de inversión detrás", explica Camilo Peláez a Madrid Total, el empresario que ha traído Home Burgers & Shakes a Madrid.
En 2024, esta marca, con 38 restaurantes en Bogotá, Medellín y Cartagena, alcanzó unas ventas de 19,5 millones de euros en Colombia, superando a Burger King. Hasta la fecha, la compañía ha vendido casi 3 millones de hamburguesas.
La pasada semana, Home Burgers & Shakes inauguró su tercer local en España, situado en el número 79 de la céntrica calle Atocha. "Hemos abierto 3 locales en 5 meses en Madrid", apunta Camilo Peláez, uno de los cuatro socios-fundadores de Home y director de Operaciones.
Home Burger.
En octubre de 2024, la marca aterrizó en la capital con su primer local en la Plaza Manuel Becerra. "Supimos de la tragedia que ocurrió en el local después de cerrar el contrato. Tocamos madera para que no vuelva a pasar. Lo hemos remodelado completamente y hemos tomado las máximas precauciones". Camilo se refiere al incendio del restaurante Burro en el que murieron tres personas en 2023, donde se encuentra ahora la hamburguesería.
Luego, le siguió un nuevo local en General Martínez Campos y ahora inaugura su tercero. "Estábamos entre Miami y Madrid para expandirnos fuera de Colombia, pero la conclusión fue que no íbamos a enseñar a los americanos a hacer burgers y Madrid estaba en plena revolución de las hamburguesas", desarrolla Camilo, que estudió cocina y restauración en EE.UU.
Máxima simpleza
Camilo recuerda cuando fundó la marca hace 10 años con tres amigos: Pablo Vélez y los hermanos Álvaro y Rodrigo Arias. "Nuestro sueño nunca fue hacer una cadena multinacional. De hecho, la primera era una hamburguesería de barrio sin muchas complicaciones ni opciones para encontrarse con amigos. Desde el principio había largas colas de gente para probarlo".
Para Home Burgers & Shakes, "sin rollos" no es solo un eslogan, es una declaración de principios. La marca apuesta por la máxima simpleza con un menú reducido, sencillo y directo.
Fachada del primer Home Burgers, en la plaza de Manuel Becerra.
"No somos ni smashburger ni hamburguesas grandes. La carne es de origen español elaborado con nuestra propia receta. Mezcla varios cortes de vaca: el cuarto delantero con cuarto trasero para darle a la carne más sabor", informa sobre su producto principal. La carta también ofrece patatas fritas (con y sin rollos) y una variedad de batidos con helado al más puro estilo americano.
Home Burgers & Shakes está calando fuerte en la Generación Z. "Nosotros hemos envejecido, pero hemos mantenido joven la marca. Estamos en las tendencias de Tik Tok contando nuestra historia", comenta entre risas el encargado de traer la hamburguesería a España.
Con la última inauguración en Madrid, la marca refuerza el concepto Home: comida rápida con un buen producto y sin rollos. "Queremos abrir otros dos locales más para terminar el año con 4 o 5 restaurantes en Madrid y seguir por otras ciudades de España y Europa", avanza Camilo Peláez.
