Dónde comer en Málaga, según Salvador Moreno Peralta

Salvador Moreno Peralta se ha convertido en las últimas décadas en una de las voces más autorizadas y respetadas del urbanismo y la arquitectura de Málaga. Un personaje singular, mordaz en sus comentarios y analista de cuanto le rodea.

El autor del Centro Cultural Mirador del Carmen, en Estepona, como última gran obra, es, además, de excelso conversador, un amante de la buena comida y del buen beber. Conocidos son los almuerzos compartidos en María, junto a otros destacados de la capital de la Costa del Sol, con el escritor, poeta y articulista Manuel Alcántara.

Y es justamente este templo gastronómico, que fue elevado el año pasado a la categoría del mejor restaurante de Málaga por la Academia Gastronómica, uno de los que forma parte del listado de lugares a los que, a juicio de Moreno Peralta, hay que ir sin excusa. 

Desayunar en El Flor

"En el Flor. Son casi cuatro décadas desayunando ahí, cerca de mi estudio. Tiene el valor urbanístico de estar en la esquina de un edificio histórico, 'el desfile del amor', con ventanas al exterior como un cuadro de Hopper. Considero ya al dueño y a los camareros como parte de mi familia".

Aperitivo en Cobalto

"En Cobalto, 15. Después del cierre de Ricardo, Málaga está a la búsqueda de consolidar un buen local de coctelería. Tras una larga travesía del desierto empiezan ya a surgir algunos como éste. Y atentos al Promesa, recién abierto en el bajo de los apartamentos Maestranza, en donde Miguel Sánchez ya se ha decidido exhibir su magisterio". 

Comer en María

Imagen de una de las reuniones en María, con Salvador Moreno Peralta entre ellos. Cedida

"En el restaurante María. Son muchos años de fidelidad a la familia de Tito, con tertulias en torno a Manolo Alcántara y a muchos amigos a los que llevas ahí como quien te invita a tu casa. La cocina, que es soberbia, podría ser la de mi madre y la de mi infancia. En María descubres que parte de la memoria está en el cerebro, pero es el estómago el que guarda los recuerdos más felices". Se encuentra en la Avenida Pintor Joaquín Sorolla, 45. Y los teléfonos de contacto son: 952 601 195 / 652 926 065.

Merendar en Café Madrid

"En el Café Madrid. Quizás haya otros locales mejores, pero en éste te sirven los auténticos churros madrileños, porque todo el establecimiento recuerda a los cafés de Madrid. Hay ahí algo del Gijón, del Comercial… De mi Madrid adorado". Este tradicional local se encuentra en el Centro Histórico. En concreto, en la calle Calderería, 1. Teléfono de contacto: 952 22 21 02.

Copear en hotel Room Mate Valeria

Copas en la terraza del Room Mate Valeria.

"En el hotel Room Mate Valeria. Me encanta que triunfen los hijos de mis amigos, en este caso Gonzalo Armenteros. Las copas son estupendas y si miras el edificio de abajo arriba, desde el palo borracho de la plaza de Alfonso Canales, con La Equitativa al fondo, tendrás una imagen evocadora que te recordará a Cádiz, a Niza, a la Riviera… Una elegancia burguesa meridional. La nueva Málaga que se ha sacudido la caspa".

Cenar en El Cateto

Marisco de El Cateto.

"En El Cateto (calle Pedro de Lobo, 3). Siempre me encanta sorprender a los amigos que vienen de fuera. Nadie se puede imaginar que en el corazón de la Málaga de los barrios te vas a encontrar una marisquería que te recuerda la Galicia de tu niñez y, al tiempo, con unos guisos sabios y profundos, como lo es el paisaje axárquico de Riogordo, de donde vienen Nieves y Pepe".