La nueva edición del TOP 100 de TheFork, la plataforma de reservas de restaurantes líder en Europa, tiene nuevo ganador en Andalucía: La Antxoeta Art Restaurant. El establecimiento está ubicado en Málaga y ocupa, además, el puesto número 8 del ranking nacional. Capitaneado por el chef Pablo Caballero, combina la cocina de vanguardia con productos de proximidad. Es la primera vez que entra en este listado. 

Andalucía es la quinta comunidad que ha conseguido registrar un mayor número de establecimientos en el ranking, con un total de 6, repartidos entre las provincias de Granada, con 3, y Almería, Málaga y Cádiz, con 1 cada una. 

El palmarés de los diez primeros restaurantes del TOP100 de TheFork lo completan por este orden: en primera posición, The Alchemix Gastro Cocktail Bar, en la ciudad de Barcelona (en la edición 2022 ocupó el segundo lugar); Fonda España by Martín Berasategui, situado en el Hotel España de Barcelona, en segunda posición; El Invernadero de Rodrigo de la Calle, con una Estrella MICHELIN y que alcanza la 3ª; seguido de la Casona del Judío by Sergio Bastard, en la localidad de Santander, que se ha alzado con el 4º puesto.

En 5º lugar se sitúa el restaurante barcelonés TunaTeca Balfegó; y en el sexto, el valenciano La Salita, de Begoña Rodrigo, con una Estrella MICHELIN; a los que le siguen Taúlla, en Espinardo, Murcia, en el 7º. Cierran la clasificación: Baluarte de Óscar García, con una Estrella MICHELIN y situado en Soria capital, en el 9º puesto y Speakeasy, en Barcelona, que se ha alzado con la 10ª posición.  

Como principal novedad de esta nueva edición, los aspectos que más importancia han tenido para hacer la selección han sido la cantidad y la calidad de las opiniones de los usuarios de TheFork, así como el número de veces que han guardado a sus restaurantes en su lista de Favoritos, una métrica nueva que se ha incorporado al ranking. 

También se ha valorado la nota, ya que todos ellos tienen una puntuación de, al menos, un 9,4. Con este nuevo planteamiento, el TOP100 pone mucho más en valor las valoraciones de los comensales y sus experiencias positivas en los restaurantes, que es uno de los aspectos que más importancia tiene a la hora de elegir dónde comer o cenar.

A nivel geográfico, prácticamente todas las comunidades autónomas se encuentran representadas en el ranking. Por este orden, la región de Cataluña es la que más restaurantes acumula en el listado con un total de 28, de los cuales 4 se sitúan entre los 10 primeros puestos nacionales. 

Este es el listado completo de resstautantes en España 

  1. The Alchemix - Gastro Cocktail Bar – Barcelona, Cataluña
  2. Fonda España by Martín Berasategui - Hotel España – Barcelona, Cataluña
  3. El Invernadero de Rodrigo de la Calle - Madrid, Comunidad de Madrid
  4. Casona del Judío by Sergio Bastard – Santander, Cantabria
  5. TunaTeca Balfegó – Barcelona, Cataluña
  6. La Salita de Begoña Rodrigo - Valencia, Comunidad Valenciana
  7. Taúlla – Espinardo, Murcia
  8. La Antxoeta Art Restaurant – Málaga, Andalucía
  9. Baluarte de Óscar García – Soria, Castilla y León
  10. Speakeasy– Barcelona, Cataluña
  11. In-Pulso- Madrid, Comunidad de Madrid
  12. Sánchez-Beato – Toledo, Castilla La Mancha
  13. Cocina Hermanos Torres – Barcelona, Cataluña
  14. El Xato –  La Nucía, Alicante, Comunidad Valenciana
  15. Con Gracia – Barcelona, Cataluña
  16. Beldade – Pontevedra, Galicia
  17. Maleva Mallorca – Palma de Mallorca, Baleares
  18. Nineteen Restaurant - Olivia Plaza Hotel – Barcelona, Cataluña
  19. Ancestral – Illescas, Toledo, Castilla La Mancha
  20. Lienzo* - Valencia, Comunidad Valenciana
  21. El Patio de Gloria - Palma de Mallorca, Baleares
  22. La Costa de José Álvarez – El Ejido, Almería, Andalucía
  23. Valhalla - Alpedrete, Comunidad de Madrid
  24. El Nuevo Molino – Puente Arce, Cantabria
  25. Demordisco – Alicante, Comunidad Valenciana
  26. Yakiniku Rikyu - Madrid, Comunidad de Madrid
  27. Nova – Ourense, Galicia
  28. Marcelle Madrid - Madrid, Comunidad de Madrid
  29. Albé Barcelona – Barcelona, Cataluña
  30. Restaurante Adaly - Madrid, Comunidad de Madrid
  31. La Latina Elche – Elche, Alicante, Comunidad Valenciana
  32. MarChica Palma - Palma de Mallorca, Baleares
  33. AlmaMater – Murcia
  34. Plats – Cornella De Llobregat, Barcelona, Cataluña
  35. Chiquito Riz - Madrid, Comunidad de Madrid
  36. Dagma By Hotel Barcelona Princess – Barcelona, Cataluña
  37. El Bohío – Illescas, Toledo, Castilla La Mancha
  38. QUIMBAYA by Edwin Rodríguez- Madrid, Comunidad de Madrid
  39. Avenir restaurant – Barcelona, Cataluña
  40. Chicos del Mar – Peguera, Mallorca, Baleares
  41. Manigua Casa De Comidas – Granada, Andalucía
  42. La Finca – Loja, Granada, Andalucía
  43. Taberna López – Segovia, Castilla y León
  44. El Bandarra – Palma de Mallorca, Baleares
  45. Sofraga Palacio – Ávila, Castilla y León
  46. Windsor– Barcelona, Cataluña
  47. Saiti – Valencia, Comunidad Valenciana
  48. El Cielo de Urrechu– Pozuelo de Alarcón, Comunidad de Madrid
  49. Divinum – Girona, Cataluña
  50. La Cocina Sitges – Sitges, Barcelona, Cataluña
  51. El Almacén– Ávila, Castilla y León
  52. El Cachirulo – Zaragoza, Aragón
  53. DOMO - Hotel NH Collection Abascal – Madrid, Comunidad de Madrid
  54. L'Antiquari Gastronòmic – Barcelona, Cataluña
  55. QUADRAT Restaurant & Garden - Sant Francesc Hotel Singular – Palma de Mallorca, Baleares
  56. Kyoshi by “Ricardo Sanz” - Hotel Double Tree by Hilton Prado – Madrid, Comunidad de Madrid
  57. Tomeu Caldentey Cuiner – Sa Coma, Mallorca, Baleares
  58. L'Algadir del Delta – Poblenou del Delta, Tarragona, Cataluña
  59. Os Cachivaches – Lugo, Galicia
  60. Maro Azul – Barcelona, Cataluña
  61. Soluna – Barcelona, Cataluña
  62. Es Figueral – Campos, Mallorca, Baleares
  63. La Capilleta – Plan, Huesca, Aragón 
  64. La Rotonda - Hotel The Westin Palace Madrid – Madrid, Comunidad de Madrid
  65. Faralá – Granada, Andalucía
  66. Restaurante Jaizkibel Hotel – Hondarribia, Guipúzcoa, País Vasco
  67. Daria – Santander, Cantabria
  68. Ikoya Izakaya – Barcelona, Cataluña
  69. El Flaco – Madrid,Comunidad de Madrid
  70. Kuzu – Barcelona, Cataluña
  71. Más de Santa – Madrid, Comunidad de Madrid
  72. Millo Cocina Latina – Palma de Mallorca, Baleares
  73. Viana – Barcelona, Cataluña
  74. Meat Market – Valencia, Comunidad Valenciana
  75. Caelis – Barcelona, Cataluña
  76. Zurito – Pozuelo de Alarcón, Madrid
  77. Teòric Taverna Gastronòmica – Barcelona, Cataluña
  78. El Cenador de Salvador – Moralzarzal, Comunidad de Madrid
  79. Gioia by Davide Bonato – Madrid, Comunidad de Madrid
  80. Trasiego Restaurante – Barbastro, Huesca, Aragón
  81. El Quinto Sabor – Villaviciosa De Odón, Comunidad de Madrid
  82. Only Adults Restaurante - Hotel Agroturismo Llucasaldent Gran – Son Bou, Menorca, Baleares
  83. El Racó d'en Cesc – Barcelona, Cataluña
  84. A'Kangas by Urrechu – Alcobendas, Comunidad de Madrid
  85. Templo – Alicante, Comunidad Valenciana
  86. El Serbal – Santander, Cantabria
  87. Etereo by Pedro Nel – Santa Cruz de Tenerife, Canarias
  88. Bocarte – Pontevedra, Galicia
  89. Coure – Barcelona, Cataluña
  90. Les Moles de Jeroni Castell – Ulldecona, Tarragona, Cataluña
  91. Hofmann – Barcelona, Cataluña
  92. Yayo Daporta – Cambados, Pontevedra, Galicia
  93. La Finca de Susi Díaz – Elche, Alicante, Comunidad Valenciana
  94. La Vieja de Jonay Hdez – Palma de Mallorca, Baleares
  95. Sumaq – Palma de Mallorca, Baleares
  96. Arrocería Maribel – Valencia, Comunidad Valenciana
  97. Restaurant La Ferreria des 1987 – Barcelona, Cataluña
  98. Xanglot  – Valencia, Comunidad Valenciana
  99. T22 Jerez – Jerez de la Frontera, Andalucía
  100. L´Atelier Robuchon Madrid – Madrid, Comunidad de Madrid