El mejor cocinero de sushi de España trabaja en un restaurante de Málaga, Ta-Kumi. Su nombre es Sergio Solís y acaba de proclamarse ganador de la tercera edición de Itamae Balfegó, el concurso de sushi para profesionales en España.

Así lo han dado a conocer este lunes los organizadores del evento, dedicado a la gastronomía y a la cultura japonesa. El concurso se ha celebrado en la Llotja de Mar de Barcelona, y ha reunido a más de 700 personas entre periodistas, chefs y profesionales del sector.

El jurado, conformado por chefs de renombre como Hideki Matsuhisa (Joy Shunka), Fabiola Lairet (Monster Sushi) o Hugo Muñoz (Ugo Chan), ha distinguido a Sergio Solís, itamae principal de Ta-Kumi Marbella desde hace más de 7 años, por su excelencia en la preparación y presentación, así como aplicación de técnicas innovadoras y dominio del arte culinario japonés.