Harvard desvela el plato estrella para adelgazar que no debería faltar en tu dieta

Las propiedades nutricionales beneficiosas de los denominados superalimentos han hecho que estos cada vez más, se hayan convertido en los productos clave que no pueden faltar en cualquier dieta saludable, al igual que aquellos alimentos con las vitaminas más recomendadas para las mujeres, de los que ya te hemos hablado.

Alimentos saludables que ya forman parte de la mayoría de cestas de la compra y platos en España y a los que ahora Harvard ha querido añadir un imprescindible más. Y es que, aunque entre estos alimentos beneficiosos para la salud ya destacan algunos tan conocidos como las almendras, el aguacate o las espinacas; pero ahora la Universidad de Harvard ha incorporado otro que, no solo destaca por su poder nutritivo, su cantidad de proteínas, vitaminas y fibra, sino también por su capacidad para ayudar a conseguir un peso saludable.

El plato estrella para perder peso y más saludable según Harvard

Son muchos los estudios que avalan las bondades del consumo de este alimento, en el que ahora la Universidad de Harvard ha puesto el foco señalándolo como uno de los más beneficiosos para la salud. Hablamos por si aún no lo has adivinado, de las legumbres. Un tipo de superalimento que está asociado con la reducción del colesterol y con una mejor protección cardiovascular, como se ha publicado en el periódico médico Canadian Association Journal y el estudio del American Journal of Clinical Nutrition.

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Y es que en ambos se asocia incluir raciones semanales de legumbres con la reducción de posibilidades de sufrir eventos cardiovasculares como infarto o angina de pecho, al reducir significativamente los niveles de colesterol LDL.

Lentejas, garbanzos, judías blancas, frijoles, guisantes... Cualquiera de estas opciones de legumbres convierte cualquier plato en un básico nutritivo que no debería faltar en las dietas de todo el mundo según Harvard. Y es que según apunta la prestigiosa universidad, se trata de un conjunto de proteína, hidratos de carbono y grasas, que sumado con las vitaminas y minerales que contiene, las convierten en un alimento increíblemente beneficioso para la salud e imprescindible en nuestra despensa.

Y es que, a pesar de esa amplia variedad que existe entre ellas, las legumbres comparten muchos beneficios comunes, además de ser relativamente sostenibles y económicas. Son también un alimento de bajo índice glucémico, saciante y con una textura 'carnosa', que puede incluso sustituir a los alimentos con proteínas de origen animal y que gracias a su sabor normalmente neutro, hace que sean versátiles para combinarse con todo tipo de ingredientes y condimentos. Todo ello unido a su poder saciante y nutritivo que las convierte en excelentes aliadas para perder peso.

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Beneficios del consumo de legumbres en las mujeres

Además de los beneficios generales que ya te hemos ido adelantando, las legumbres son también un superalimento clave para las mujeres. Estos son algunos de sus beneficios más destacados:

• Nutrientes esenciales: Las legumbres son una excelente fuente de nutrientes esenciales para las mujeres, gracias al hierro, calcio, ácido fólico y vitaminas del complejo B. Estos nutrientes son especialmente importantes para la salud ósea, la producción de glóbulos rojos, para el sistema inmunológico y para el desarrollo fetal durante el embarazo.
• Salud cardiovascular: Como ya te hemos adelantado, el consumo regular de legumbres también se asocia a un menor riesgo de enfermedades cardiovasculares en las mujeres. Y es que su contenido en fibra soluble ayuda a reducir los niveles del denominado "colesterol malo" y también ayuda a mantener la salud del corazón.
• Regulación hormonal: Algunas legumbres como los frijoles de soja, contienen fitoestrógenos. Estos compuestos vegetales tienen una estructura similar al estrógeno y pueden ayudar a regular los niveles hormonales en las mujeres, además de aliviar los síntomas de la menopausia y reducir el riesgo de ciertos problemas de salud relacionados con las hormonas.
• Salud digestiva: La fibra presente en las legumbres ayuda a promover la salud digestiva previniendo el estreñimiento y mejorando el tránsito intestinal. Además, las legumbres contienen oligosacáridos fermentables que hacen las veces de prebióticos, estimulando el crecimiento de bacterias beneficiosas en el intestino y mejorando la salud del sistema digestivo.

Cómo pueden ayudar a perder peso

En cuanto a cómo pueden ayudar las legumbres en el proceso de adelgazamiento, es importante destacar que las legumbres como te hemos dicho son alimentos ricos en fibra, proteínas y nutrientes esenciales. Todas ellas características fundamentales y saludables que las convierten en claves para una dieta equilibrada con la que bajar peso.

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La fibra presente en las legumbres, también ayuda a mantener la sensación de saciedad, esto puede contribuir a reducir el consumo excesivo de calorías. Además, la fibra promueve la digestión saludable y evita los picos de azúcar, lo que también puede ayudar a controlar el apetito.

Por otro lado, las legumbres son una excelente fuente de proteínas vegetales, siendo estas las más ligeras y las que tienen menos calorías en comparación con otras proteínas de origen animal. Y es que, la inclusión de proteínas en la dieta es fundamental para el proceso de adelgazamiento, ya que ayuda a mantener la masa muscular mientras se pierde grasa.

Aún así, es importante tener en cuenta que un adelgazamiento saludable se consigue siempre incluyendo ese consumo de superalimentos como las legumbres como complemento de una dieta equilibrada y siempre acompañándola de ejercicio físico y hábitos saludables. Sin olvidar la importancia de consultar con un profesional de la salud tu caso en particular para poder garantizar una orientación personalizada y una bajada de peso saludable y efectiva.

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Cantidad de legumbres recomendada para una dieta saludable

En cuanto a la cantidad de legumbres recomendada, el plan de alimentación DASH del Instituto Nacional del Corazón recomienda comer legumbres al menos dos o tres días por semana.

Siempre incluyéndolas en el marco de una dieta saludable que esté basada en alimentos naturales, ricos en fibra, proteínas y grasas saludables. ¿A qué esperas para incorporarlas en tus platos y en tu dieta?