Imagen de archivo de la XIII edición del Campeonato GourmetQuesos
Siete quesos gallegos se cuelan entre los 60 mejores de España en el Salón Gourmets
La categoría ‘Vaca Joven’ ha estado liderada por tres quesos gallegos, dos de Lugo y otro de Pontevedra
19 abril, 2023 15:26El Campeonato GourmetQuesos ha anunciado este miércoles el listado de los 60 mejores quesos de España, en el cual figuran 7 de Galicia. Una cita que este año celebra su XIII edición y que se ha consolidado como la más importante del país con más de 800 muestras en la actualidad.
Tras una primera selección, los jueces han realizado una cata a ciegas con los 100 quesos finalistas – 5 por cada categoría -, valorando determinados aspectos, como la corteza, el color, la textura, el olor, el sabor, el regusto y la persistencia de cada una de las muestras, entre otras cuestiones.
En la lista de quesos premiados hay un total de siete de Galicia, cinco de Lugo, uno de Pontevedra y otro de Ourense, según indica la entidad organizadora del evento. Así, en la categoría de ‘Vaca Joven’ el oro es para el queixo do País Dajosefa de Quesería Fermentos Galegos, ubicada en Chantada (Lugo); la plata para Fontelas Cremoso de la Quesería Fontelas (Lugo), mientras que el bronce para Anzuxao D.O.P. Tetilla de Lácteos Anzuxao (Pontevedra).
En la categoría de ‘Pasta Blanda Corteza Emohecida’, el jurado ha otorgado el bronce a Terra de Arias Moniz (Lugo) y el oro a 1949 Oveja Madurado de Quesos Feijoo (Ourense) en la de ‘Oveja Semicurado Leche Pasteurizada’.
Finalmente, los otros dos quesos que se han ganado un segundo y tercer puesto en el Campeonato GourmetQuesos, en la categoría de ‘Ahumados’, son el Queso D.O.P. San Simón da Costa de la Quesería Fontelas (Lugo) y el D.O.P. San Simón da Cosa de la Queixería Casleiras (Lugo).
Todos los quesos finalistas podrán ser degustados en el Túnel del Queso hasta mañana 20 de abril, durante la celebración de la edición XXXVI del Salón Gourmets.
