Visita de la Institución japonesa a la Lonja de A Coruña
La Universidad de Tokio se interesa por los sistemas de trabajo de la Lonja de A Coruña
Representantes de la Institución japonesa se interesaron especialmente por el control y la trazabilidad de las operaciones
1 marzo, 2024 14:36Una delegación de la Universidad de Ciencias y Tecnologías Marinas de Tokio ha visitado esta semana la Lonja de A Coruña con el objetivo de conocer las instalaciones y los equipos de los que dispone el edificio de Linares Rivas, así como todo el proceso de descarga del pescado, subastas, comercialización, etiquetado y normativa.
Representantes de la Institución japonesa se interesaron especialmente por el control y la trazabilidad de las operaciones, la clasificación de los productos, la notificación de las ventas, el número de compradores, las medidas para garantizar la higiene y frescura del producto y otros detalles relativos a la gestión de la cadena.
En este sentido, el profesor Masmitsu Nakaizumi señaló que la comunidad pesquera nipona comparte con Europa la "sensibilidad" en cuanto a la necesidad de garantizar el control alimentario, ofrecer el mejor servicio a los clientes, respetar el medio ambiente y cumplir con una normativa compleja.
