Águeda Ubeira, de Vanetta Food, en el I Foro Emprendimiento Femenino de A Coruña.

Águeda Ubeira, de Vanetta Food, en el I Foro Emprendimiento Femenino de A Coruña. Carmen Martínez Torrón

Emprendedores

Águeda Ubeira, CEO de Vanetta Food: "Queremos revalorizar la cultura gastronómica"

El proyecto, que busca ofrecer de "comer diferente desde un punto de vista vegetal", comenzó con una foodtruck en 2020 cuya actividad se vio paralizada por la pandemia

8 marzo, 2024 05:00

Este miércoles, 6 de marzo, cinco mujeres empresarias que se están abriendo camino con sus propios proyectos en Galicia han participado en el I Foro de Emprendimiento Femenino de A Coruña organizado por Quincemil. Junto a ellas, en varias mesas redondas han participado otras mujeres líderes que han reivindicado sus proyectos y el papel de la mujer en el ámbito de la empresa.

Las intervenciones de la tercera mesa, orientadas a proyectos innovadores, corrieron a cargo de: Carlota Corzo, CEO de Lazzaro; Águeda Ubeira, CEO de Vanetta Food; Jessica Bardanca, cofundadora de Mexas; Ariana Fernández, CEO de LP10 y Gema Domínguez Barral, gestora de Comunicación de Coca-Cola Europacific Partners (Proyecto Gira Mujeres). Todas ellas coordinadas por Leticia Río Dovao, responsable de comunicación de IGATA (Instituto Galego do Talento).

Águeda Ubeira es CEO de Vanetta Food, un proyecto empresarial gastronómico cuya intención es revalorizar la cultura de la gastronomía desde un punto de vista vegetal y comer diferente". La idea partió de una food truck que tuvo que paralizar el 14 de marzo de 2020 a causa de la pandemia pero el proyecto se consolidó en 2023 y generó una facturación de 90.000 euros anuales.

Sobre su labor, detalló que no es sencillo "promocionar zorza y lomo vegano en pueblos de 15.000 habitantes" y concluyó que "el mundo agrario aún está muy dirigido por hombres". Además, durante su discurso destacó que el porcentaje de startups liderado por mujeres a nivel nacional es bastante reducido y lo situó en un 8%, a la vez que se reivindicó como "empresaria 24 horas del día y siete días a la semana". "Es una forma de vida", reconoció.

El foro ha contado con el patrocinio de Vegalsa-Eroski y la Cámara de Comercio de A Coruña, y la colaboración de Fundación Ronsel, Miraveo e IGATA (Instuto Galego do Talento). A su vez, el éxito de convocatoria ha sido rotundo con casi un centenar de personas que llenaron la sala de la Fundación Paideia.