Celebridade galega, la primera cerveza ecológica gallega que empodera a mujeres ilustres

Los responsables que están detrás de la marca Celebridade galega, están reconocidos como la primera fábrica de cerveza artesana de Galicia, que comenzó su andadura en la comunidad en 1997. Se trata de un proyecto familiar que lleva sobreviviendo desde hace más de tres generaciones y en la sede de esta marca cervecera, ubicada en Monterrei (Ourense), se encargan de producir la primera cerveza ecológica de Galicia, en un entorno completamente natural y a base de agua pura y mineral de un manantial propio de la zona.

La llamativa particularidad de estas cervezas es su vinculación con mujeres ilustres de la comunidad, ya que en las etiquetas que identifican en las botellas sus diferentes variedades aparecen personajes relevantes de la historia de Galicia como la poeta Rosalía de Castro, la pintora Maruja Mallo, la escritora Concepción Arenal, Marcela y Elisa (el primer matrimonio homosexual registrado en España) o la profesora en la Escuela de la Guerra Civil, Sara Leirós.

A su vez, el entorno de la fábrica donde nacen los lotes de Celebridade Galega es muy especial, ya que está levantado sobre los antiguos cimientos de un convento de la época del castillo de Monterrei y se ampliaron las instalaciones a las casas contiguas para ayudar a frenar la despoblación del medio rural. Desde la marca cervecera colaboran con ganaderos locales cediendo los restos de la fábrica para que los animales los aprovechen y el grabado de las chapas de la línea de cerveza ecológica y de las cajas personalizadas son fruto de la labor de personas con discapacidad de la fundación Intras, en la que se ayuda a la recuperación e inserción de personas con enfermedades mentales graves y prolongadas.

Cervezas ecológicas y artesanas

La marca tiene dos secciones en cuanto a cervezas: una línea ecológica que recibe el nombre de Celebridade Galega (incluye cerveza rubia de cebada, rubia de trigo sarraceno, tostada de miel, de espelta negra y sin alcohol) y la línea artesana Monte Rei (con tres variedades: rubia, tostada y negra).

Además, en las etiquetas los responsables de la cerveza han decidido incluir parte de la biografía de las mujeres célebres que las ilustran para "dar a conocer la cultura gallega allá donde vayan" y disponen de unos kits ecológicos para que los clientes elaboren ellos mismos la cerveza. En ellos se incluye lúpulo, malta,un airlock (un dispositivo que permite que un recipiente sellado  libere gases e impide que el aire entre en el recipiente) y por supuesto, instrucciones.

En cuanto a las cervezas, la representada por Rosalía de Castro es de cebada elaborada con agua de manantial e ingredientes 100% ecológicos, un sabor suave y refrescante a cereales y aromas herbáceos y cítricos con toques de pomelo. La que lleva el nombre de Sara Leirós es diferente, con un sabor ligero a cereales y pera y gusto mineral debido al agua local, con aromas frutales e ideal para los días más calurosos por su cuerpo ligero y refrescante.

La cerveza inspirada en Maruja Mallo se trata de una bebida de color naranja oscuro con toques rojizos, de espuma densa con aromas florales y un fondo a miel de alta montaña, La cerveza de Concepción Arenal es de cebada y espelta negra con aromas tostados y florales con sabores a cereales y retrogusto a café, un tipo muy diferente a la que lleva la imagen de Marcela y Elisa, ya que en este caso la bebida se caracteriza por su amargor, color ocre claro y transparencia con aromas a lúpulo y cereal.