Casa Paquita (imagen: Google Maps)

Casa Paquita (imagen: Google Maps)

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GastroCoruña

Vuelve un clásico de Oleiros (A Coruña): Casa Paquita reabrirá sus puertas

Detrás del proyecto está el equipo de Morrofino, uno de los mejores restaurantes de Vigo, que también prepara una próxima apertura en la zona del Orzán de A Coruña

9 marzo, 2023 14:33

Casa Paquita, uno de los restaurantes con más prestigio e historia de Oleiros (A Coruña), reabrirá sus puertas. Lo hará de la mano de Víctor Fernández y Iago Díaz de Morrofino, restaurante vigués que ha sido recomendado por la Guía Repsol y por la Guía Michelin. El establecimiento cerró el pasado mes de agosto y ahora volverá con el mismo nombre y la misma esencia.

"Vamos a darle un retoque, pero queremos mantener su esencia. Es un sitio que llevaba casi 70 años abierto y queremos reproducir su historia dándole un toque personal", explica Víctor a Quincemil. Todavía no hay una fecha concreta para la reapertura, pero la intención es que esté en funcionamiento en Semana Santa.

En lo que se refiere a la propuesta gastronómica, el establecimiento apostará por la comida tradicional gallega con un toque moderno y por los clásicos pescados y carnes al carbón.

Morrofino abrirá sus puertas en A Coruña

Por otro lado, el equipo de Morrofino ha explicado a este medio que trasladará la propuesta gastronómica que triunfó en Vigo a la ciudad herculina. El Morrofino de A Coruña estará situado en el número 6 de la calle Comandante Fontanes, enfrente a El de Alberto en el local que estaba Aroma.

Croquetas de Morrofino (Foto: Morrofino)

Croquetas de Morrofino (Foto: Morrofino)

"Aquí será diferente, hemos tirado el local abajo y la renovación será completa. El concepto del restaurante seguirá la misma línea que el de Vigo, con la misma carta e idea de negocio". El equipo del restaurante trabaja para poder abrir a mediados o finales de abril.

Las publicaciones especializadas destacan de Morrofino su formato desenfadado, basado en cocina y productos gallegos pero con técnicas modernas y preparaciones internacionales. Un restaurante en el que puedes comer por carta o con dos menús completos con buena relación calidad/precio.