El restaurante Culler de Pau de O Grove es el mejor sitio de España para comer. Así lo ha decidido el jurado de los II Premios Cocinillas otorgados por la sección de gastronomía de El Español, en una gala celebrada ayer en el NH Collection Madrid Eurobuilding. Este no ha sido el único reconocimiento que se ha quedado en Galicia, ya que el chef del local gallego, Javier Olleros, recibió el galardón al Chef Cocinillas del Año por su cocina basada en productos de la tierra y del mar. Por su parte, A Coruña también ha estado presente en esta gran cita gastronómica ya que el restaurante NaDo de Iván Domínguez fue incluido entre los 100 mejores del país (ocupa el puesto 80). El acto fue clausurado por el Presidente Ejecutivo del periódico, Pedro J. Ramírez.

“A veces desde Galicia nos cuesta asomar la cabeza, y es un premio muy importante para nosotros que llega en el mejor momento, cuando estamos más seguros de la propuesta y tras unos años con una solidez y una constancia en el restaurante que nos permite soñar mucho más”, dijo un emocionado Olleros al recoger ambos premios, a lo que añadió que su objetivo y el de su equipo de cocina es “hacer felices a los comensales y clientes ya que sin ellos sería imposible seguir soñando”.

En España hay casi 280.000 establecimientos dedicados a la restauración, de los cuales 200 fueron seleccionados por el jurado de los premios, y entre ellos se han seleccionado a su vez los 100 mejores. “Este centenar de locales representan el 0.04% del total de locales de España, alcanzar una posición en esta lista es un honor para cualquiera, especialmente en unos premios en los que se es seleccionado por tus compañeros de profesión”, aseguró el director de Cocinillas, Daniel Salas durante la gala. Los doce primeros puestos de esta clasificación están ocupados por: Culler de Pau (O Grove), DiverXO (Madrid), El Celler de Can Roca (Girona), Azurmendi (Larrabetzu), Bagá (Jaén), Aponiente (Puerto de Santa María), Noor (Córdoba), Sacha (Madrid), Atrio (Cáceres), Nerua (Bilbao), Ramón Freixa (Madrid) y Santceloni (Madrid).

Los chef de los 12 mejores restaurantes de España en la gala.

El penúltimo lugar de esta privilegiada lista es para el Juancho’s BBQ, que recibió a su vez el premio especial del público al Mejor Restaurante BBB (por la gran calidad de su cocina con precios inferiores a 25 euros). Este local ya es toda una referencia gastronómica en Madrid por su parrilla que atrae a decenas de clientes cada día. "Hace solo dos años dedicarme a lo que me gustaba era solo un sueño: la cocina, el fuego y la carne. Con Juancho’s queremos trasladar nuestra pasión por la carne y nuestro amor en el trato del producto a todo el que nos visita”, declaró Juan Antonio de la Rica, fundador de Juancho’s BBQ.

Los también madrileños 99KŌ, Asian Army, Amano, Casa Julián de Tolosa, Don Lay, El Señor Martín, Ikigai, La Catapa, Le Bistroman, Mawey Taco Bar, Surtopía, Taberna Pedraza y Tampu lucirán este año por primera vez el distintivo que les reconoce como restaurantes recomendados por Cocinillas entre los 100 mejores de Madrid.

Para comer bien, estos 100 locales

La lista completa del centenar de restaurantes escogidos en los II Premios Cocinillas de El Español:

  1. Culler de Pau
  2. DiverXO
  3. El Celler de Can Roca
  4. Azurmendi
  5. Bagá
  6. Aponiente
  7. Noor
  8. Sacha
  9. Atrio
  10. Nerua
  11. Ramón Freixa
  12. Santceloni
  13. Asador Etxebarri
  14. Casa Marcial
  15. Disfrutar
  16. Mugaritz
  17. Enigma
  18. Zuberoa
  19. Ricard Camarena
  20. Tickets
  21. Alkimia
  22. Coque
  23. Casa Solla
  24. Los Marinos José
  25. La Cosmopolita
  26. Gresca
  27. Bon Amb
  28. Mina
  29. Cenador de Amós
  30. Lú, Cocina y Alma
  31. Elkano
  32. Iván Cerdeño
  33. Kabuki Wellington
  34. El Rincón de Juan Carlos
  35. Dstage
  36. La Tasquita de Enfrente
  37. Lera
  38. Corral de la Morería
  39. La Bien Aparecida
  40. Kappo
  41. Magoga
  42. El Portal de Echaurren
  43. Lúa
  44. L’Escaleta
  45. Punto MX
  46. Martín Berasategui
  47. Cebo
  48. Lasarte
  49. Quique Dacosta
  50. Paco Roncero
  51. Casa Gerardo
  52. Akelarre
  53. Arzak
  54. Alabaster
  55. Cocina Hermanos Torres
  56. Estimar
  57. Andreu Genestra
  58. El Molino de Alcuneza
  59. La Salita
  60. Vía Veneto
  61. A’Barra
  62. Bardal
  63. Balneario de Salinas
  64. Gofio
  65. A Tafona
  66. Maca de Castro
  67. Montia
  68. 99 KO
  69. DINS Santi Taura
  70. Retama
  71. Els Tinars
  72. Xavier Pellicer
  73. Nou Manolín
  74. Güeyu Mar
  75. Café Balear
  76. Kaia Kaipe
  77. Solana
  78. Baluarte
  79. Arrea!
  80. NaDo
  81. La Milla
  82. Corral de Indianu
  83. Beat
  84. LUKE
  85. Lakasa
  86. Casa Marcelo
  87. La Tasquería
  88. Tripea
  89. Nakeima
  90. Espacio UMA
  91. Arima
  92. Latasia
  93. LAB Restaurant
  94. La Ancha
  95. La Carboná
  96. Roostiq
  97. Chuka Ramen Bar
  98. El Pescador
  99. Juancho’s BBQ
  100. La Sopa Boba