Nueva imagen de Casa Pardo, en la calle Novoa Santos
El restaurante Casa Pardo de A Coruña reabrirá reconvertido en local de comida para llevar
El nuevo proyecto, con Eduardo Pardo al frente, mantendrá el nombre y la misma ubicación del histórico restaurante, en la calle Novoa Santos
4 agosto, 2020 15:23Vuelve uno de los clásicos de la hostelería coruñesa. El histórico restaurante Casa Pardo regresa reconvertido en establecimiento de comidas para llevar a su ubicación de siempre, en calle Novoa Santos, donde durante décadas sirvió comidas a coruñeses y turistas que se acercaban hasta esta calle próxima al puerto herculino para degustar sus sabrosos platos.
Según ha podido saber Quincemil, en esta nueva etapa, Casa Pardo mantendrá su nombre pero, en lugar de como restaurante, funcionará como establecimiento de comida para llevar. Detrás de este nuevo proyecto está Eduardo Pardo, el mismo que se puso al frente del restaurante en los últimos tiempos.
Eduardo Pardo Pereira, Eduardo Pardo Gago y Ana Gago, en el antiguo restaurante Casa Pardo.
Casa Pardo fue el primer restaurante coruñés en conseguir el distintivo de la estrella Michelin. Este restaurante, que logró colarse en la lista de los locales gastronómicos de referencia de la ciudad, surgió como una casa de comidas para los marineros del Puerto.
Sin embargo, durante el tiempo que permaneció abierto se convirtió en cuna de varios profesionales. Eduardo Pardo y Ana Gago fueron quienes lo encumbraron, pero pronto llego las siguiente generación: su hijo, Eduardo Pardo Gago, se haría cargo de la cocina, también en el restaurante de la Domus.
Ahora, Eduardo, quiere revivir la esencia de Casa Pardo con un formato de establecimiento diferente: comida para llevar. Los platos de Casa Pardo regresan, esta vez a la mesa de tu casa.
