A Coruña homenajeará a Pardo Bazán con las Jornadas Gastronómicas Doña Emilia en mayo

El Consorcio de Turismo y Congresos de A Coruña se une a la celebración del centenario del fallecimiento de la célebre escritora coruñesa Emilia Pardo Bazán con las Jornadas Gastronómicas Territorio Atlántico – Dona Emilia que recordarán, reivindicarán y divulgarán su figura. El evento se celebrará entre el 12 y el 30 de mayo y el plazo para la inscripción de restaurantes y pastelerías está abierto desde este miércoles 31 de marzo.

El objetivo de estas jornadas es establecer sinergias entre restauradores y establecimientos especializados en propuestas dulces con la faceta más gastrónoma de Doña Emilia. Esto será posible a través de la implicación de los locales en el diseño de propuestas gastronómicas inspiradas en su obra, "en su vertiente más gallega" y mediante el empleo de productos de cercanía y temporada.

15 restaurantes y 15 pastelerías

Turismo admitirá la participación de un máximo de 15 restaurantes con un menú, plato y/o actividad gastronómica que puede ser tanto salado como dulce y de 15 pastelerías o establecimientos especializados en oferta dulce. Todas las propuestas deben estar inspiradas en la obra de Doña Emilia Pardo Bazán y bajo la premisa Atlántica de máxima calidad y excelencia.

Los establecimientos puede inscribirse de forma gratuita mediante el formulario disponible en la web de Turismo da Coruña y su envío a territorioatlantico@singulae.es. El plazo de solicitud finalizará el próximo 14 de abril a las 14:00 horas y las personas interesadas pueden pedir más información en el teléfono 639894812.

La célebre escritora coruñesa fue pionera en reivindicar el valor cultural de la gastronomía española. Pardo Bazán escribió en 1905 el prólogo de La cocina práctica de su amigo Manuel Puga y Parga "Picadillo" y, posteriormente, publicó dos libros sobre cocina: La cocina española antigua, en 1913, y La cocina española moderna, en 1914, además de sus múltiples artículos destinados a la gastronomía.