La Piadina Riminese de A Coruña, con locales en el centro de la ciudad (Juana de Vega, 19) y en el centro comercial Marineda City, revoluciona su carta para ofrecer nuevas combinaciones de cara al verano. Entre las últimas innovaciones se encuentran más opciones "veggie", muy demandadas entre los asiduos al establecimiento, y otras con "sabores contundentes" como por ejemplo cecina o burgers 100% ternera gallega. Pero sin duda, la estrella será el denominado "piadiroll", una piadina en formato enrrollado orientada especialmente para aquellos que necesitan comer rápido y saludable debido a su exigente rutina o compromisos laborales.

Las piadinas clásicas, las de siempre, se mantienen en la carta y son ya una seña de identidad del local. Parma, Mare (Misto mare de atún, cangrejo, huevo, mayonesa y lechuga), Crujiente (pollo, cebolla crujiente, tomate, queso cheddar y mostaza suave) o Modenese (pollo modenese, rúcula, queso y mayonesa ligera) son algunas de las principales y su continuidad en la carta se basa, según los responsables de la Piadina Riminese, en que "lo clásico nunca muere".

La piadina Livata (queso de cabra, champiñones, cebolla caramelizada, rúcula y aove), Avocado (aguacate, canónigos, tomate, pesto de anacardos y cacahuete) y la Rucola (rúcula, mozzarella, tomate, parmesano y aceite albahaca, con la posibilidad de añadir salmón ahumado o pavo braseado) son las nuevas opciones veggie que prometen hacer disfrutar a todos, a la vez que ayudan a cuidarse con sus ligeros ingredientes.

Para los más arriesgados en cuanto a sabores y combinaciones fuertes, lo ideal son las denominadas Piadinas Forti. Las piadinas Vitello, Burger Reggio y la Burger Jack son las que están disponibles para elegir en la carta. La primera de ellas está elaborada a base de cecina, confitura de tomate, nueces y rúcula; en la segunda se apuesta por mezclar ternera gallega 100%, lechuga, tomate, queso cheddar y una deliciosa salsa especial y, por último, la Burger Jack está formada por ternera gallega 100%, queso monterey jack, bacon, tomate, cebolla crujiente y salsa mayo ahumada.

Comer "con sentidiño" a base de Piadiroll

"Se nos ha ido la cabeza con un nuevo formato pero con mucho "sentidiño"". De esta manera se presenta desde la Piadina Riminese una de sus últimas y más ambiciosas apuestas gastronómicas: el Piadiroll. Una opción es el Tartufata, con pollo, queso provolone, rúcula, setas y salsa mayo trufada. Una receta inspirada en la piadina ganadora del concurso Piadichef, en el que los clientes del restaurante podían crear su propia piadina y proponerla al local, que eligió a una ganadora entre los centenares de propuestas recibidas.

Este formato "saludable y rápido", que consiste en una piadina enrrollada, está pensado para que sea más sencillo de comer en la calle o en la oficina, especialmente para aquellas personas que tienen poco tiempo para poder tomar algo en el trabajo o cuya rutina es muy intensa. Asimismo, la Piadina Riminese cuenta este mes de junio con la conocida como "piadina del mes" y así darle la bienvenida al verano a base de pechuga de pavo, mozzarella fundida, piña caramelizada, orégano y salsa rosa.

Todas las opciones nuevas de la amplia carta de los dos locales del establecimiento en A Coruña ya están disponibles, además de en formato online si se desea pedir a domicilio.