Santiago de Compostela será el escenario en marzo de 2022 de un evento histórico: el I Encontro do Viño Galego Revera Vinum, en el que por primera vez se reunirán todas las Denominaciones de Origen (D.O.) e Indicaciones Geográficas Protegidas (I.G.P.) de vinos, aguardientes y licores de Galicia.

"Es un lujo que podamos reunir en un solo evento a todo el mundo del vino gallego: nunca se había hecho nada similar", explica a Quincemil Javier Míguez, propietario de las Bodeguillas de San Lázaro y Santa Marta y directivo de la Asociación Hostelería Compostela, la entidad responsable de la organización de este encuentro.

El evento, que cuenta con el apoyo de Turismo de Galicia, se desarrollará los días 22, 23 y 24 de marzo con el Hotel Monumento San Francisco como centro neurálgico, aunque en paralelo se organizarán actividades en toda la ciudad.

"Es una oportunidad única para profesionales del sector de toda Galicia y España: podrán disfrutar de todos los vinos gallegos en un solo punto, es una puesta en escena muy importante", destaca Míguez.

Este profesional de la hostelería con 35 años en el sector celebra que al fin se vaya a hacer realidad este proyecto, que había estado dando vueltas en su cabeza y la de otros compañeros desde hace décadas.

Actividades

A falta de varios meses para la celebración del evento, muchas de sus actividades ya están concretadas, con ponencias, catas y debates en el Hotel Monumento San Francisco, donde también se instalará un "túnel del vino", con nada menos que 450 referencias de vinos y aguardientes.

"Va a ser una oportunidad fantástica para profesionales del sector, que podrán probar más de 450 referencias en un único punto, todo un lujo para cualquier sumiller del resto de España e incluso para nosotros como gallegos", apunta Míguez.

También habrá espacio para catas de vinos elaborados en tinajas de barro de Buño, catas de climas, catas de espumosos de Galicia e incluso rutas por la ciudad en la que los participantes dispondrán de un pasaporte que irán completando según degusten vinos de distintas D.O. e I.G.P..

"Queremos sacar este foro a la calle para que los asistentes puedan degustar vinos gallegos por los bares de Santiago", concluye