El Ayuntamiento de A Coruña, a través del Consorcio de Turismo y Congresos de A Coruña, está presentando la oferta gastronómica de la ciudad en la 20ª edición de Madrid Fusión que comenzó ayer y se alargará hasta este miércoles en el Instituto Ferial de Madrid (IFEMA).

Foto: Turismo de A Coruña

A la capital de España viajó una delegación coruñesa que participa en la feria de la mano de la plataforma Saborea España. Los chefs David Pérez, del restaurante La Penela, y Moncho Méndez, del restaurante Millo Orzán, son los encargados de realizar las elaboraciones que representan a la ciudad herculina durante estos tres días en Madrid Fusión. Al puesto coruñés se ha acercado la Ministra de Turismo, Reyes Maroto, que se ha estado informando de los productos y platos típicos de Galicia.

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El stand de A Coruña ofrece diferentes momentos como un desayuno, una demostración de productos de la lonja coruñesa, sesiones vermú, momentos dulces, showcookings o talleres, así como presentación de las Jornadas Gastronómicas Territorio Atlántico – Reserva de Biosfera, San Juan, el Concurso de Tapas Picadillo, las Jornadas Lacónicas o Boucatise.

Showcooking

Foto: Turismo de A Coruña

Adrián Felípez, chef del restaurante Miga, fue el primero en ofrecer ayer un showcooking en el stand coruñés Llevaba por título "A mano, la despensa Atlántica". El siguiente será este miércoles 30 a las 11:00 y correrá a cargo de Álvaro Victoriano, chef del Grupo Peculiar y premio Picadillo a la Mejor Tapa Creativa 2021 que tratará "La era del mundo vegetal: no todo es marisco".

Además, tres serán los talleres que ofrecerá Turismo de A Coruña para todos los asistentes. El primero fue impartido ayer por Pablo Pizarro, de La Empanada Viajera: "La empanada viajera, de A Coruña a toda la península". El siguiente será hoy a las 18:00 de la mano de Paula Patiño, de Acastrexa y tratará de "Enriquecer tus platos con arte culinario coruñés". Por último, el miércoles a las 14:99 Miguel Ángel Roig, de Os Biosbardos, hablará sobre la "Leira Atlántica: en la cuna del producto".

Foto: Turismo A Coruña

Durante estos tres días se podrán degustar en el puesto de Saborea A Coruña productos de la Lonja de A Coruña, Bodega Lorenzo Bescansa, Bodegas Pagos de Brigante, Vermut ecológico O Fogar do Santiso, Acastrexa, Queso Cagiao, Os Biosbardos, Seitura ECO, Gallegas de nata, Bonilla a la vista, La Empanada Viajera y Panadería Sanjurjo.