Abre Atípico en A Coruña: Cocina tradicional con toques de autor en la calle Oliva

Atípico es una nueva propuesta hostelera en la ciudad de A Coruña que mezclará la cocina tradicional con la cocina de autor. Situado en el número 3 de la calle Oliva, destaca por tener cinco mesas y la cocina a la vista del cliente para que pueda disfrutar de la preparación de de los alimentos.

Al frente de este establecimiento está Miguel Vázquez junto a Carlos Álvarez y Natalia Cid. Vázquez es un chef con una larga trayectoria en restaurantes con estrella Michelin como A Estación, Akelarre o Amelia. Además se formó en una carnicería y en una pescadería para perfeccionar sus conocimientos.

Foto: Quincemil

En el año 2020 afrontó una aventura en Australia que se vio truncada por la pandemia, lo que hizo que tuviera que regresar a Galicia para ponerse al mando de El de Alberto.

Este es un espacio gastronómico que se basa en su entorno, dando gran importancia al contacto con la naturaleza y al producto gallego de cercanía trabajando con productos como el Galo Celta, Enflor o la panadería Sanjurjo, entre otros.

Foto: Quincemil

Su carta de vinos es muy pequeña y fue escogida minuciosamente. Está formada principalmente por bodegas gallegas, viñedos antiguos y producciones de vinos muy reducidos.

Foto: Quincemil

La clientela que visite el local podrá escoger entres dos menús, un corto y otro largo, que irán variando en función de la época del año y de los productos de temporada.