Encontrar la tapa más representativa y definir a qué sabe la ciudad herculina. Este es principal el objetivo con el que nace la I Ruta de Tapas CTV ‘Coruñesa de Toda la Vida’, una iniciativa de la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de A Coruña, en colaboración con Estrella Galicia. "Son muchos los municipios gallegos que tienen su propia identidad gastronómica, como Betanzos con su tortilla o Santiago con su tarta", motivo por el que esta Asociación se ha lanzado a la búsqueda de la elaboración más típica de A Coruña.

La I Ruta de Tapas CTV ‘Coruñesa de Toda la Vida’ se celebrará del 18 al 26 de marzo, un evento al que están invitados a participar todos aquellos establecimientos de hostelería de la ciudad. Todas las tapas deberán ser elaboradas con productos típicos de A Coruña o de Galicia. Cada establecimiento podrá participar con una única propuesta, preferentemente creada en exclusiva para el festival, y que podrá ser degustada de 11:00 a 13:00 horas y de 18:00 a 20:00 horas.

Fases del concurso y votos

El concurso de la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de A Coruña contará con dos fases. En la primera, los consumidores votarán por medio de un código QR – presente en cada uno de los locales – que les dará acceso a una web en la que emitirán su voto. Se podrá participar durante los días de celebración del concurso (del 18 al 26 de marzo) y, al final, se sumarán los votos de todos los participantes, clasificándose para la final los tres más votados.

Así, la fase final se celebrará el 28 de marzo en las instalaciones del Museo de Estrella Galicia MEGA, donde se seleccionará a un único ganador. Cada concursante contará con 30 minutos para la explicación y emplatado de la tapa, que será evaluada por un jurado experto, que valorará cuestiones, como la originalidad y el sabor y la textura.