El coruñés Mateo de Miguel, el más votado para ir a la final del IX Premio de la alta cocina

Le Cordon Bleu Madrid ha anunciado que la vídeo receta del estudiante coruñés Mateo de Miguel Blanco Martí, del CIFP Paseo das Pontes, ha sido la más votada por el público para acceder a la final nacional del IX Premio Promesas de la alta cocina, a falta del cierre de votaciones que se hará en unas horas.

Estas votaciones populares se han realizado a través del perfil de en la página oficial de Facebook de Le Cordon Bleu Madrid donde el estudiante ha obtenido más de 2.000 votos. Estos votos obtenidos a través de la red social constituirán un 15% de la valoración a los participantes, y se sumarán a las votaciones del jurado profesional, compuesto por chefs profesores de la Escuela.

El plazo de votaciones acaba este lunes 20 de febrero y el 22 de febrero será cuando Le Cordon Bleu dará a conocer los 10 finalistas que participarán en la gran final de esta undécima edición.

Los 50 aspirantes participantes en esta fase han sido elegidos entre un total de 28 centros de enseñanza de 21 provincias de España y compiten por conseguir uno de los diez puestos en la final del prestigioso certamen nacional.

En las vídeo recetas, de 5 minutos de duración máxima, los estudiantes demuestran sus habilidades culinarias e imaginación con una propuesta a partir de una elaboración común: aiguillette de dorada con salsa de vino blanco y ravioli vegetal. Como parte de la prueba, también deben jugar con su creatividad incluyendo técnicas libres e ingredientes propios de sus regiones, factores diferenciales que podrán ayudarles a clasificarse para la gran final.

Los 10 finalistas deberán elaborar y presentar su plato frente a un jurado que, en la edición anterior, presidió Jesús Sánchez, chef del restaurante Cenador de Amós en Cantabria, con tres estrellas Michelin y tres soles Repsol. En años anteriores, ha estado presidido también por grandes celebridades de la gastronomía, como Joan Roca, Diego Guerrero, Martín Berasategui o Andoni Luis Aduriz.

Andalucía con 12 y Cataluña, con 8 candidatos cada una, son las Comunidades Autónomas con mayor representación en esta edición. También estarán presentes en esta fase del certamen Galicia, Islas Canarias, Islas Baleares, Comunidad de Madrid, Asturias, Comunidad Valenciana, Castilla-la Mancha, La Rioja, Navarra, Región de Murcia y Castilla y León.