‘We R El Quiosco de Down Experience’ llega a la Tita Rivera de O Portiño en A Coruña
Greca Bar "aterriza" en la cocina de La Tita Rivera de A Coruña con una comida maridaje
El menú elaborado por Alma García incluye diversas propuestas, como mejillones en escabeche de verduras y algas con Albariño y ensaladilla ‘Grega’ con tartar de langostino y aguacate maridado con vino Godello
15 marzo, 2023 12:09La chef de Greca Bar, Alma García, se pondrá al frente de la cocina de La Tita Rivera O Portiño de A Coruña el próximo domingo 26 de marzo con una propuesta de menú armonizada con cinco vinos monovarietales de Ponte da Boga, la bodega más antigua de la Ribeira Sacra.
Así, la comida maridaje – guiada por Patricia Pérez de Ponte da Boga – estará compuesta por un primer plato de mejillones en escabeche de verduras y algas con Albariño, seguido por una ensaladilla ‘Greca’ con tartar de langostino y aguacate con Godello.
El menú también incluye un bocata ‘Sin Chan’ con pan artesano y costilla a baja temperatura con vino de uva Mencía; galleta de almendras con calçots asados y romesco con Capricho de Godello, y jarrete de ternera estofado con puré de boniato y zanahoria con Porto de Lobos. De postre, milhoja ‘Greca’ con crema pastelera.
Los interesados en acudir a esta cita gastronómica deberán reservar a través del número de teléfono del local 881 908 304 o del correo electrónico info_portino@latitarivera.com. El menú tiene un precio de 45 euros (incluye bebida y café) por persona.
Los ‘Findes Titeros’ regresan para dar cabida a colaboradores invitados los fines de semana después de las propuestas de la Pulpeira de Melide, Antonio Amanedo (El Cocinero del Pazo) o la Empanada Viajera de Pablo Pizarro y Culuca.
