La hostelería de A Coruña está viviendo un gran 2023. La ciudad no deja de recibir nuevas propuestas hosteleras todos los meses y los foodie lovers locales no dan abasto para probar todas las interesantes novedades que se suman a una gran lista de bares, cafeterías y restaurantes.

Pastelerías, veganos o asiáticos están entre las nuevas propuestas que han llegado en los últimos meses a A Coruña. Para que podáis disfrutar de todas ellas, hoy en Quincemil hemos recopilado siete establecimientos hosteleros que deberíais de visitar este otoño.

A Pastar

• Dirección: Rúa Puerto Rico, 15, Bajo, 15007 A Coruña

María y Marta son dos jóvenes que tienen el sueño de montar algún día un santuario de animales. Para conseguir recaudar fondos han abierto este restaurante vegano ubicado en el barrio de Os Mallos llamado A Pastar. "La idea surgió tomando un café. Nosotros somos veganas y vimos que el sector está en auge. El nombre surgió de una lluvia de ideas, empezó siendo una broma y se acabó materializando", explicaban a este medio. Lasaña, pizza o croquetas son platos infalibles presentes en la carta, pero su gran especialidad son postres como el brownie, las galletas, y las tartas de queso y de la abuela.

Ruca

• Dirección: Rúa Marques de Cerralbo, 3, 15001 A Coruña

El auge de la gastronomía vegana se ve en otra apertura reciente de la ciudad. En Ruca podremos disfrutar de la primera bocatería 100% vegana de A Coruña. Carolina Álvarez y Rubén Pita son los artífices de este proyecto, que curiosamente emplea los nombres de sus mascotas en un local pet-friendly en el que todos los animales son bienvenidos. "Nos hemos aventurado en esta iniciativa porque no hay nada de este tipo en la ciudad y es una alimentación que está en auge. Si es cierto que existen restaurantes que cada vez ofrecen más opciones, pero queríamos tener un bar en el que poder comer un bocadillo o pincho en la barra", señalaban a Quincemil. Si os gustan los bocadillos también podéis pasaros por Waba Waba, la nueva propuesta coreana de los responsables de Seul Soul en Juan Flórez.

Takumi

• Dirección: Rúa Adelaida Muro, 26, 15002 A Coruña

Isamar Mujica y Francisco Docampo son dos emprendedores que decidieron abrir su propio negocio tras una vida dedicada a la hostelería. "Siempre he trabajado la misma rama, que es la japonesa, siempre he trabajado como sushiman, es un oficio que viene de familia: mis primos y mi hermano son sushiman", contaba Francisco, que será el encargado de la cocina tras 13 años de experiencia en distintos restaurantes del mundo. La carta de Takumi tendrá opciones clásicas, pero también otras propuestas de fusión que buscan sorprender tanto a los amantes de este plato como a aquellos que lo prueban por primera vez. El restaurante abrirá sus puertas el próximo 2 de octubre.

Berek.et

• Dirección: Rampa Matadero, 10, 15002 A Coruña

El mítico local de A Pataca, en la rampa de Matadero, volvió a la vida hace unos días con este nuevo proyecto hostelero llamado Berek.et. Este nuevo restaurante cuenta con un equipo formado por el chef Felipe Bustos a los fogones, Roi Muñoz en la gerencia y, para capitanear la sala, Chelo Lago, una de las almas mater del antiguo A Pataca. "Vamos a manejar una carta corta, principalmente carne aunque también habrá pescados y verdura. El sabor, sin artificios y sin disfraces. Y a partir de ahí, a volar", explica Tolga Taím, impulsor del proyecto con Félix Lux. El establecimiento fue totalmente reformado y en él podemos disfrutar de unas bonitas vistas al Orzán.

La Celestina

• Dirección: Rúa do Parrote, 22, 15001 A Coruña

El local que durante años fue el Celestino y el Nuevo Celestino, reabrió sus puertas como La Celestina hace unos meses bajo una nueva dirección comandada por Mariana Rodriguez-Losada, una vecina de la Ciudad Vieja que tenía el sueño de hacerse con él. "El Celestino fue durante toda la vida el bar del barrio y siempre me encantó. Hace 15 años que empecé a pensar en hacerme con el local y le preguntaba al dueño. Primero lo heredó su hija de forma temporal y finalmente me hice yo con él. Tengo un equipazo de "celestinas" con Karen, Ángela, Ana, Bea y Marta", decía la hostelera. Durante el otoño y el invierno el local potenciará los desayunos con bollería de Habaziro y hará actividades como un club de lectura o borbado.

Bensenta

• Dirección: Av. Fernández Latorre, 5, 15006 A Coruña

Si sois fan del dulce pero no queréis saltaros la dieta, tenéis que visitar Bensenta, una tienda de repostería saludable en A Coruña. Al frente está Monika Romero con su hija Susi, que decidió emprender este proyecto tras 24 años en el sector de la banca. "Te ves con 48 años, sin trabajo, y tienes dos opciones: opositar, aceptar un trabajo por la mitad de tu sueldo o reinventarte", contaba Mónika. Tarta de arándanos, bizcocho de boniato, magdalenas de zanahoria, brownie de quinoa y cacao o tarta de manzana son algunas de las propuestas de este establecimiento que trabaja sin azúcares refinados, ni tampoco gluten.

Olivella Cakes

• Dirección: Rda. de Outeiro, 220, 15007 A Coruña

Terminamos con otra propuesta para los más golosos y en este caso con un toque venezolano. Génesis García llevaba desde niña soñando con abrir su propia pastelería, un sueño que logró el pasado mes de julio en A Coruña con Olivella Cakes. "La gente me dice que faltaba algo así por la zona. Es un lugar cuqui, que gusta mucho a jóvenes mayores", explica la pastelera. La elaboración estrella del lugar es la tarta, que se hace de forma totalmente personalizada para el cliente y para cualquier tipo de evento. Aparte nos podemos sentar en las mesas del encantador local a disfrutar de un trozo de tarta o de los rollos de canela, los macarons, las cookies de chocolate o la tarta tres leches, un emblemático dulce venezolano.