Betanzos (A Coruña) ha promocionado su producto estrella, la tortilla, en la Feria Internacional de Turismo (FITUR) de la mano de su "aliado" Guijuelo, con quien prevé concretar este año intercambios culturales, "seguramente coincidiendo con el 25 aniversario de la Feria Franca Medieval en el mes de julio", según ha adelantado la alcaldesa de Betanzos, María Barral.

Barral también ha anunciado que el Concello recuperará una iniciativa que no se puso poner en marcha en su momento por la pandemia de la Covid-19: la creación de un sello o identificación que garantice que la tortilla que se ofrece en cualquier establecimiento de hostelería, bajo la denominación ‘Tortilla de Betanzos’, responde o cumple con los parámetros que la caracterizan.

De esta forma, la primera edil ha explicado que a lo largo de este año se pondrá en marcha el proceso y se darán a conocer las bases para poder optar a dicha identificación, creando una comisión técnica compuesta por profesional del sector.

"Hemos comprobado que muchos restaurantes incluyen en su oferta tortilla de Betanzos, que es una marcha registrada, y que luego no cumplen esos parámetros. Queremos que los que lo hagan puedan tener una identificación, que además dará garantía a los potenciales clientes", ha concluido la alcaldesa de Betanzos, María Barral.