Galicia tiene la mejor hamburguesa de España. Argentinos Burguer, un local familiar situado en A Estrada (Pontevedra), ha ganado el IV Campeonato de España de Hamburguesas.
La propuesta ganadora es la Old School 1980, una hamburguesa compuesta por dos carnes de 100 gramos de vaca rubia gallega madurada 60 días, acompañadas por queso americano, lechuga iceberg, encurtido de tomate y todo ello aderezado con salsa baconnaise y encajado entre dos panes brioches.
"Esos dos señores de ahí abrieron hace más de 40 años una hamburguesería en un pueblo de 2000 habitantes a la que le daban dos o tres meses de vida. Hoy ese lugar tiene la mejor hamburguesa de España", señalaba Gonzalo Pose, segunda generación de Argentinos Burgers, que se llevó una gran ovación del público.
El hostelero reivindicó que Argentinos Burguer era un "negocio familiar" que llegó a la localidad pontevedresa para ofrecer algo que no había y que ha ido evolucionando a lo largo de los años. Gonzalo Pose ponía como ejemplo a Pepe Solla, heredero también de un longevo negocio familiar.
Celebración del IV Campeonato de España de Hamburguesas
El chef Michelin formó parte del jurado junto al crítico gastronómico de El País y presidente de Madrid Fusión, José Carlos Capel, la divulgadora gastronómica Alejandra Ansón, y los también chefs con una estrella Michelin, Fernando Agrasar de As Garzas e Iria Espinosa de Árbore da Veira.
La IV edición del Campeonato de España de Hamburguesas se celebró este martes en el MEGA de A Coruña. El podio lo completaron Soul Coffe Bar de la Comunidad Valenciana y Festín de Cataluña.
Una hamburguesa gallega "‘con Estrella"
La otra hamburguesa gallega galardonada en el certamen fue ConXeito, de O Palique, un establecimiento situado en Mondoñedo (Lugo). Estrella Galicia la premió como una de las "Hamburguesas con Estrella" de la edición.
La hamburguesa ConXeito, de O Palique (foto: Lamejorhamburguesa)
La hamburguesa está compuesta por pan brioche, carne de buey con una maduración de 5 meses, crema de queso con sabor a chorizo, un salteado de repollo con bacon y cebolla caramelizada en cerveza estrella Galicia.
El campeonato también elige las tres mejores hamburguesas de Galicia. En nuestra comunidad el segundo puesto fue para Michaels Restaurant en Sanxenxo (Pontevedra) y La Estación de Loman en Ourense.
Estos reconocimientos se unen a los del año pasado y muestran el gran nivel de Galicia. La comunidad gallega quedó segunda con la Japan Burguer de Lucía Freitas y La Txula de La Pepita se llevó el galardón de Estrella Galicia.