Mi primer ticket de la compra en 2025: esto he pagado de más en el súper tras la subida del IVA de los productos básicos

El inicio de 2025 viene marcado por una subida generalizada de los precios en los productos básicos. La alimentación, la factura de la luz, el recibo de los peajes, las cotizaciones del IRPF para ingresos de más de 300.000 € o las tarifas de las operadoras de teléfono han sufrido incrementos que ya comienzan a afectar a los bolsillos de los consumidores desde Año Nuevo.

Con el objetivo de analizar de manera práctica el impacto de estas modificaciones fiscales, EL ESPAÑOL ha realizado la primera compra del año en un súper de Madrid de la marca Carrefour. Este ejercicio, llevado a cabo para observar cómo se comporta una cesta básica en este nuevo contexto económico, pretende contrastar el efecto de la subida del IVA, aunque sus ajustes parezcan mínimos.

En 2025, recordemos, llega a su fin la reducción del IVA de los alimentos activada hace un par de años por el Gobierno como parte del escudo social que pretendía paliar la crisis de precios derivada de la guerra de Ucrania. El Impuesto del Valor Añadido de los alimentos que responden a productos básicos se encontraba al 2% –previamente había estado al 0% hasta septiembre– y ahora recuperará el 4% habitual, lo que encarecerá la canasta. 

Jesús Hellín / Europa Press

Fin a la rebaja extraordinaria del IVA para los alimentos básicos: aceite, huevos, frutas y pan suben de precio

Esto afecta ya a productos como el pan, la leche, las legumbres, las verduras, la fruta y los huevos, todos ellos utilizados en el día a día. También subirá el aceite de girasol, que estaba al 7,5% y volverá al 10% de tasa impositiva, mientras que el de oliva, gravado por el tipo súperreducido, es el único que se mantendrá bajo, concretamente a un 4%, al igual que el de los lácteos fermentados como el yogur.

Con esta primera compra del año se pretende cuantificar el impacto –por muy reducido que este pueda parecer– de la subida impositiva del Gobierno. Aunque los porcentajes de incremento de un 2% a un 4% puedan parecer modestos, su acumulación en una cesta básica revela un peso real en el presupuesto diario de las familias. Sumado al sablazo eléctrico, al de las tasas de basuras, al de las autopistas y a otros trantos incrementos de este año, 2025 estará marcado por una presión económica mucho mayor sobre los hogares.

Vista de las estanterías del supermercado.

La cesta del 1 de enero

Teniendo en cuenta cuáles son los productos básicos –pan, harinas, leche, quesos, huevos, frutas, verduras, hortalizas, legumbres, tubérculos, cereales y aceite de oliva–, hemos realizado una compra en un supermercado Carrefour Express de Madrid para comprobar cómo queda la primera cesta de 2025.

Para ello, hemos incluido un par de botellas de aceite, una de girasol y otra de oliva; también arroz basmati, unos cereales, dos bricks de leche, un paquete de pasta, seis yogures griegos, una hogaza de pan de cereales, un blíster de medio kilo de pechugas de pollo, dos tomates pera, seis huevos, cuatro patatas grandes, un bote de clara de huevo y dos bandejas de pechuga de pavo en lonchas de diferentes tipos, elementos, todos ellos, esenciales para una alimentación diaria sin grandes festines.

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El aceite de oliva de 1 litro, marca La Española, ha costado 8,99 €, mientras que el de girasol, que ha subido del 7,5% al 10%, supone un gasto de 1,75 € con la marca blanca del súper. El arroz basmati, también de marca blanca, asciende a 2,60 €, mientras que los cereales y la pasta han costado 2,35 € y 0,91 €, respectivamente.

El pack de yogures griegos naturales, que también sube del 2% al 4%, llega a 1,75 € por los seis, igualmente de la marca blanca de Carrefour, mientras que la hogaza de cereales de The Rustik Bakery de 400 gramos ha subido a 2,69 €. Cada brick de leche desnatada cuesta 0,83 €, por lo cual ambos ascienden a 1,66 €. El blíster de pechuga de pavo en lonchas finas de Campofrío mantiene su oferta de PVP a 0,99 €, pero la pechuga de pavo de El Pozo supera el euro y llega al 1,50 €.

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Cuatro patatas lavadas grandes al peso han supuesto un coste de 2,01 €; dos tomates pera, 0,49 € en total. Por otra parte, seis huevos marca blanda han costado 1,25 €. El bote de claras de huevo, aunque no se trata de un producto básico, tiene un importe de 2,79 €, y medio kilo de pechugas de pollo en bandeja fileteadas, que también han subido, suponen 5,27 €. 

Todo ello hace un importe total de 37,15 € (incluyendo los 15 céntimos que han costado dos bolsas de plástico). En el propio ticket ya aparece el tipo impositivo del 4%, del 10% y del 21%, dependiendo del producto. El primero suma un IVA de 0,72 €, el doble que hace un día, que estaba a 0,36€. Cada 100 € de productos básicos, la cuenta subiría entre 2 € y 2,5 €; en esos 37,15 €, descontando los productos que no son básicos y, por tanto, su precio no ha variado, habría alrededor de 0,50 € extra.