La compra de productos frescos, una prioridad para los españoles que piensan en cuidarse

Nuestra salud depende de nuestros hábitos. Siendo la alimentación uno de los más importantes, resulta esencial seguir una dieta saludable. En este sentido, los productos frescos juegan un papel fundamental, dado que además de contar con una mayor calidad en cuanto a su sabor y aroma, no contienen aditivos ni conservantes y aportan vitaminas y otros nutrientes también necesarios.

Conocedores de sus beneficios para la mente y el cuerpo, el 91% de los españoles considera que estos productos son clave para una dieta equilibrada. De hecho, los datos son cada vez más positivos, ya que el 41% de los gastos anuales en alimentación de las familias españolas está destinado a este tipo de alimentos, entre los que destacan los huevos, carne, pan, pescado, frutas y verduras.

Así lo muestran los datos obtenidos de la cuarta edición del ‘Observatorio de frescos de ALDI’, en el que se ha hecho un balance sobre el consumo de alimentos frescos durante el 2021 con el soporte de Kantar Worldpanel, empresa especializada en estudiar el comportamiento de los consumidores, y una encuesta realizada a 3.254 consumidores y consumidoras.

Una media de 1.900 euros al año destinados a productos frescos

El porcentaje de consumo de productos frescos aumentó significativamente en 2021, concretamente, un 8,9% en comparación con 2019, aunque por debajo de 2020, año en el que vivimos el confinamiento y aumentó el consumo dentro del hogar. Durante 2020, cada familia destinó una media de 2.192 euros anuales a la compra de productos frescos, a diferencia de los 1.900 euros con los que cerró el año pasado, tal y como lo indica la propia cadena de supermercados.

Este pequeño cambio en la forma de consumo de muchas familias se debe, principalmente, a la relación calidad-precio de estos alimentos en el supermercado y a que el consumidor está cada vez más interesado en comprar productos de mayor valor, teniendo muy en cuenta su origen. Para 4 de cada 5 consumidores, este último resulta un factor muy importante a tener en cuenta, y para el 66% puede llegar a ser hasta determinante. En este contexto, el 86% de las personas encuestadas también admiten priorizar los productos de origen nacional y un 71% prefiere que además sean de temporada.

La carne y el pan, los frescos a la baja desde 2018

En la categoría de productos frescos podemos encontrar una amplia variedad de alimentos. Cuando hablamos de los más demandados, en primer lugar, destacan la verduras y las hortalizas, dado que el 50% de las familias españolas consideran que estos productos son los más importantes para una dieta saludable y equilibrada. Destacan la zanahoria, el tomate y la lechuga como los alimentos más importantes dentro de las hortalizas y las verduras, y la manzanas, naranjas y plátanos en la categoría de las frutas más saludables.

Sin embargo, por otro lado, tan solo el 17% de las familias prefieren la carne fresca, dado que el resto consideran que esta tiene un exceso de materia grasa y que, por lo tanto, es menos saludable en comparación con otros alimentos frescos.

Esta tendencia a la baja también la encontramos en el pan fresco, una caída que se viene produciendo desde 2018 y que se ha visto especialmente afectada por la disminución del tamaño de la cesta y una menor frecuencia de compra.

El plástico, otro factor determinante para su consumo

En los últimos años, las familias españolas se han visto cada vez más preocupadas por la reducción del consumo de plástico, por lo que eliminar las bolsas y los envases hechos de este material es ya una tarea pendiente para muchos hogares y empresas. De hecho, más de la mitad de los consumidores dan bastante o mucha importancia al envase de los productos que compran y 7 de cada 10 tienen en cuenta que sean biodegradables, reutilizables o sostenibles.

Esta concienciación sostenible se puede ver reflejada en las preferencias del consumidor, ya que el 59% de los españoles priorizan comprar productos frescos a granel. De esta manera, además de reducir el consumo de plástico, también se evita el desperdicio de los alimentos, comprando únicamente aquello que se va a consumir.

Con la cuarta edición de ‘Observatorio de frescos de ALDI’, la compañía asegura que el 73% de las cestas de la compra mensuales de los clientes cuentan con al menos un producto fresco. Para la compañía, la sección de frescos se ha convertido en una categoría estratégica con la que ha llegado a posicionarse como una de las principales referentes del mercado. Esto es posible gracias a su surtido de más de 500 productos frescos de marca propia, con el que además pretende poner en valor la importancia de seguir una dieta equilibrada y saludable.