El vino ecológico, la opción más responsable y sostenible

El ecológico es un tipo de vino que se produce artesanalmente y siempre teniendo en cuenta el medio ambiente: se evita el uso de fertilizantes químicos y se respeta el tiempo de la vid, entre otras cosas. Hablamos de sostenibilidad que, por supuesto, también es importante en el mundo vinícola cuando la preocupación por el deterioro del planeta y el cambio climático es un hecho y es generalizada.

El cultivo ecológico, por eso, es una de las principales bazas de la bodega Marqués de Riscal desde hace años. En el 2018 obtuvo la certificación ecológica de los viñedos en Rueda y en el 2019 la bodega lanzaba la gama 100% organic. Actualmente, Marqués de Riscal cuenta con 350 hectáreas certificadas de vino ecológico en Rueda, 370 hectáreas en Rioja y algo más de 100 en proceso de certificación. Todo un hito entre las bodegas españolas, ya que hay muy pocas que estén haciendo una apuesta tan decidida por este tipo de cultivo.

Su filosofía 100% organic se basa en tres pilares:

• La recuperación del carácter varietal, la tipicidad y la personalidad del terruño en los vinos: con el cultivo ecológico la planta enraíza mejor, coloniza un mayor volumen de suelo y es capaz de extraer los compuestos minerales procedentes de la materia orgánica sin necesidad de abonos artificiales.

• Preservar y garantizar la perennidad del viñedo: si la planta no recibe productos de síntesis externos, desarrolla autodefensas naturales volviéndose cada vez más resistente y saludable así como también es importante un tipo de poda que garantice el respeto de los flujos de savia principales de la planta.

• La adaptación al cambio climático: preparar a la planta para hacerla más resistente al cambio.

Una 'segunda vida'

La apuesta de la bodega por la agricultura regenerativa es clave en sus vinos ecológicos y de cara a ser más sostenibles: recuperar la vida del suelo para limitar el laboreo al máximo. Por un lado aumentan la biodiversidad en el suelo, lo que hace que prolifere la materia orgánica y el carbono evitando la erosión del suelo. Y, por otro lado, apuestan por la biodiversidad en las propias viñas a través de cubiertas vegetales o árboles y arbustos que atraen a los animales beneficiosos para el cultivo de cara a controlar las plagas tan dañinas de manera natural.

Injerto en una vid de Marqués de Riscal.

Los reinjertos constituyen otra de las soluciones de la bodega para prolongar la vida del viñedo. La idea surgió en los años 70 cuando un viñedo recién plantado no estaba dando los mismos resultados que el viejo. Así que en vez de arrancarlo, decidieron reinjertarlo con madera de aquellos viñedos más antiguos que estaban dando muy buenos resultados.

Gracias a esta política de reinjertos que inició Marqués de Riscal de manera más generalizada a partir de 1995 con los de Denominación de Origen Rueda y que se extendería poco después a Rioja, ya se han reinjertado un total de 180 hectáreas de viñedo de manera exitosa. Tanto es así que los reconocimientos no han tardado en llegar para la bodega como es el caso de los Premios Ecovino 2023: Marqués de Riscal Verdejo ha obtenido un Gran Oro mientras que Marqués de Riscal Sauvignon Blanc suma otro Oro al conseguido en el certamen de 2022.

Estamos, pues, ante vinos innovadores y de calidad de Marqués de Riscal, bodega para la que el respeto por el medio ambiente, la fauna autóctona y el ecosistema son esenciales para realizar un cultivo más sostenible alargando la vida de los viñedos.