Hospital Álvaro Cunqueiro de Vigo.
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Así será el menú especial de Navidad de las personas hospitalizadas en el área de Vigo
- Los menús especiales, que se ofrecerán los días 24, 25, 31 de diciembre y 1,5 y 6 de enero; estarán compuestos por dos entrantes, un segundo plato y la sobremesa
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Las personas ingresadas en el área sanitaria de Vigo también se podrán dar un cabricho estas Navidades con el menú especial autorizado por la Xunta para las fiestas de Nadal y Reyes. El menú se ofrecerá, como es tradición, a aquellas personas que permanezcan hospitalizadas durante los días 24, 25, 31 de dicienpre y 1, 5 y 6 de enero.
Ésta oferta culinaria, ofrecida por el servicio de Restauración de los hospitales estará compuesta por dos entrantes, un segundo plato y la sobremesa.
En Nochebuena, el primer plato estará compuesto de cigalas con mayonesa y crema de marisco al eneldo. De segundo habrá bacalao al gratén con ali-oli de mermelo, mientras que la sobremesa estará compuesta por panna-cuota con coulis de frutos rojos y dulces de Nadal.
Ya, para la comida del 25 de diciembre, el primer plato tendrá, por un lado, ensalada de invierno con escarola, puntas de espárrago a granos de granada con vinagreta francesa y sopa de Nadal. Tournedó de ave con salsa de uvas será el plato principal, mientras que la sobremesa estará compuesta de tarta de tres chocolates y dulces de Nadal.
Cigalas con mayonesa y consomé de garbanzos, verduriñas y boletus serán los entrantes del menú de Nochevieja, mientras que el plato principal será meloso de ternera con parmentier de boniato y germinado de cebolla. Tiramisú, dulces de Nadal
y las Uvas de la Suerte, serán la sobremesa de esta noche.
En el día de Año nuevo, el primer plato estará compuesto de vieira a la gallega y cogollos con ventresca con alineo de alcaparra y huevo. El segundo plato tendrá lubina al horno con patata, cebolla y tomates cherry como protagonista. Para finalizar, la sobremesa será una ensalada de frutas y los típicos dulces de Nadal.
En la víspera de Reyes, la cena estará compuesta por un entrantes de pionono de Nadal y créemela de grelos con quiso fresco. Como según plato se servirá merluza con almejas (almejas) y titos, finalizando con una sobremesa compuesta de flan de ananás y chocolate, sin que falten los dulces de Nadal.
