La comarca do Salnés se ha convertido en la joya de la corona del enoturismo en Galicia, siendo una de las regiones vitivinícolas más consolidadas y que concentra la mayor superficie de viñedos y bodegas dentro de la Denominación de Origen Rías Baixas ―creada en el año 1988. En la subzona de O Salnés, una de las particularidades de estas fincas de vides es su emplazamiento: situadas en pequeñas colinas que no superan los 100 metros de altitud. En total, hablamos de más de 2.300 hectáreas de viñas, lo que supone cerca del 60% de toda la D.O Rías Baixas. La subzona se extiende por el litoral desde la ría de Pontevedra hasta la de Arousa, teniendo como epicentro del vino el entorno del río Umia, lugar donde también se enmarca Cambados, más conocida como la capital del vino Albariño. 

Más allá de la producción del vino, el turismo enológico ha ido ganando terreno en la comarca do Salnés, y hoy en día, la mayoría de bodegas y pazos de la zona disponen de una oferta de ocio completa con visitas guiadas o catas de vinos y productos locales, entre otras actividades dirigidas tanto a particulares como a grupos. En esta breve guía os proponemos 10 planes donde el vino será el principal protagonista y podréis descubrir la singularidad de esta reconocida subzona de la D.O Rías Baixas. 

Pazo Baión, entre vinos e historia en Vilanova

Hace sólo un par de años, Pazo Baión fue seleccionado como uno de los mejores rincones enoturísticos de España. Hablamos de un proyecto que comenzó su andadura en el año 2008 con la reconversión de la propiedad al sector del vino, anteriormente vinculada al mundo del narcotráfico en Galicia. Los diferentes paquetes que ofrece el Pazo Baión permiten a sus visitantes recorrer los viñedos y la bodega, así como la vaquería y el palomar de la propiedad, para culminar el itinerario con una cata comentada de diferentes variedades de albariños. Las modalidades de turismo enológico oscilan entre los 20 y 100 euros por persona en función de la duración y los extras de cada actividad. La opción más económica incluye una completa visita guiada a la propiedad para conocer su historia y los procesos de elaboración del vino, así como una cata de los albariños insignia Condes de Albarei y Pazó Baión.    

La Quinta de San Amaro y el enoturismo

El turismo enológico también está presente en uno de los alojamientos mejor valorados de la comarca do Salnés: la Quinta de San Amaro, un restaurante con encanto situado en el corazón rural de Meaño. El espacio hotelero ha apostado por introducir el enoturismo a su oferta con varios paquetes de visita a bodegas de vino albariño en la zona que incluyen una degustación de los mismos desde los 20 euros por persona (precio de dos visitas). Las tres bodegas propuestas por la Quinta de San Amaro son Paco & Lola, bodega fundada en 2005 por iniciativa de un grupo de productores y viticultores de la comarca; Adega Eidos, una bodega de carácter familiar que inició su actividad en el año 2000 bajo la D.O Rías Baixas; y Mar de Frades, integrada en el bosque que corona el monte Valiñas desde el año 2007. 

Música, cultura y vino en Martín Códax

Martín Códax es sinónimo de una nueva forma de vivir el enoturismo. Esta bodega cambadesa ofrece un sinfín de actividades que permiten a sus participantes adentrarse en el mundo del vino de manera única. Con la ría de Arousa como telón de fondo, el espacio abre sus puertas a las visitas con experiencias creadas a medida o la oportunidad de degustar una selección de vinos propios. De hecho, en la terraza y barra Atlántica también tienen lugar numerosas catas comentadas de vinos en su lugar de origen. Pero sin lugar a dudas, lo más interesante son las tres experiencias únicas diseñadas por Martín Códax: a bordo de una embarcación marinera, conociendo la historia de una conservera artesanal o recorriendo los arenales de las Rías Baixas. Todas estas actividades se acompañan de un maridaje de productos de kilómetro cero y los mejores vinos de la bodega. Durante la temporada estival, la programación de la bodega también suma varias experiencias enogastronómicas y con ciclos de conciertos en directo.

El microuniverso de Pazo Señoráns

De templo bodeguero a lugar de ensueño para eventos en Meis, así es la historia detrás del Pazo Señoráns, uno de los pioneros en la producción de blancos de Galicia afinados en botella. La empresa lleva más de dos décadas a la vanguardia de los albariños en la suzona del Salnés y ahora también de los eventos y el enoturismo. El Pazo Señoráns abre sus puertas tanto a particulares como empresas a través de la organización de eventos o las visitas guiadas. Estos recorridos guiados por la propiedad permiten a sus visitantes conocer la historia detrás del pazo y la D.O. Rías Baixas, así como degustar los productos que comercializan. La visita incluye una ruta por los viñedos, la destilería e incluso los interiores de esta histórica casa solariega. El precio de la experiencia ronda los 24 euros y es necesario reserva a través de la página web con al menos 24 horas de antelación. 

De camelias y vinos en Pazo de Rubiáns

En la localidad de Vilagarcía de Arousa, una de las mejores opciones a la hora de descubrir la cultura del vino en el Salnés es visitar el emblemático Pazo de Rubiáns, un lugar único en las Rías Baixas para los amantes de la botánica y la viticultura. El grueso de la propiedad conforma un museo en sí mismo, con construcciones con más de 600 años de historia, varias hectáreas de viñedos y un Jardín de Excelencia Internacional de la Camelia con hasta 4.500 ejemplares diferentes de la flor. El Pazo de Rubiáns ofrece dos modalidades clásicas de visitas: un recorrido libre por los exteriores de la propiedad en el horario habitual del pazo; o una visita guiada que incluye un paseo por las zonas verdes, acceso al edificio principal y la degustación del vino albariño cosechado. También han sumado a la oferta distintas experiencias para grupos como catas ampliadas, visitas con showcookings o gaiteiros, "A Romaría" con pulpeiro o un cóctel entre camelias entre otras experiencias. 

Descubriendo la historia de Bodegas Granbazán

En pleno valle del Salnés, en el entorno de Vilanova de Arousa, se emplaza una de las bodegas más simbólicas de la comarca do Salnés: Granbazán inició su andadura en el año 1981, destacando siempre por su carácter moderno e innovador. De hecho, está considerada la primera bodega en haber producido albariño con ciranza en barricas de roble francés. Entre los viñedos de la propiedad destaca un emblemático edificio de estilo neoclásico ―sede de numerosos eventos desde hace unos años― recubierto de un azulejo azul que le confiere un llamativo carácter indiano. En la actualidad, desde Granbazán ofrecen dos experiencias enoturísticas cerradas: una visita guiada con cata desde los 15 euros por persona; o el mismo pack con un menú degustación a medida desde los 48 euros por cabeza. 

El enoturismo responsable de Quinteiro da Cruz

El Paz Quinteiro da Cruz en Ribadumia destaca no sólo por sus vinos albariños con Denominación de Origen, sino también por las camelias y la cosmética natural que producen y comercializan en el mismo. El espacio alberga un alto interés botánico y ornamental, con más de 1.00 especies diferentes de camelias que utilizan para producir su propio té y cosmética 100 % natural. El Pazo Quinteiro da Cruz puede ser visitado todos los días del año mediante cita previa. Cada visita clásica tiene una duración aproximada de dos horas y presenta la posibilidad de terminar el recorrido con una degustación de los albariños del pazo. A mayores, los propietarios también promueven cada cierto tiempo en sus redes sociales experiencias personalizas como el maridaje de té, vino y quesos gallegos desde 35 euros por persona. 

Una experiencia única en Novavila Design Wine Hotel

Diseño, enoturismo y naturaleza, tres de los pilares clave del proyecto de Novavila Design Wine Hotel, un hotel boutique situado en la quietud del rural en Meis. Los huéspedes de este alojamiento con encanto no sólo tendrán la oportunidad de disfrutar de la tranquilidad y naturaleza que envuelven al lugar, sino que además podrán disfrutar de diferentes experiencias dentro del complejo: degustar la mejor gastronomía gallega, maridar cada comida con vinos de cosecha propia (albariño y espumoso rosado) e incluso adquirir algún elemento decorativo que haya captado su atención durante la estancia ―ya que el hotel funciona asimismo como un showroom. Es importante señalar que Novavila cuenta con una sección dedicada al mundo del vino y realizan de forma habitual catas de vinos con otros productos locales para clientes alojados y externos. 

Catas en el mar de Arousa

Amare Turismo Náutico aúna lo mejor del vino y los paisajes de la ría de Arousa para crear una experiencia inolvidable con sus catas en el mar. La empresa con sede en A Illa de Arousa ha confeccionado una jornada en el mar descubriendo los encantos de las Rías Baixas a bordo de un barco, en una pequeña isla o cala, a través de los paisajes y la desgustación de vinos de bodegas locales. Un técnico o sumiller de la propia bodega seleccionada acompaña al grupo para enseñarles los entresijos del producto y acompañarlo de una selección de conservas de pescados o mariscos gallegos y suculentos bocados caseros. La experiencia tiene una duración aproximada de 3 horas y media con un precio por persona de 50 euros.   

Ribeira de Fefiñáns, la enoteca de Cambados

Más allá de las catas y visitas guiadas a las bodegas productoras de O Salnés, la Ribeira de Fefiñáns conforma uno de los rincones del vino más completos y diferentes en el corazón territorial del vino albariño. Además de poder disfrutar de una de las mejores vistas a la puesta de sol de Cambados, en esta enoteca,  restaurante  y pensión, sus visitantes podrán saborear ―o llevarse a casa― un sinfín de vinos y destilados premium. Cabe destacar que el establecimiento alberga una colección de más de 500 vinos de diferentes denominaciones y nacionalidades. Además, Ribeira de Fefiñáns dispone de una amplia carta gastronómica con tapas y recetas elaboradas a base de productos locales y de gran calidad. Además, es habitual que en el local se lleven a cabo catas de vinos y diferentes actividades relacionadas con el enoturismo.