Pontevedra ha sumado este viernes un nuevo establecimiento. Se trata de la panadería Pumper, que ha abierto sus puertas en la calle Gutiérrez Mellado número 4. El espacio ofrece panes de masa madre con harina integral y productos de repostería veganos y artesanos -destacan sus famosos rollos de canela o duffins-.

Sus promotores defienden un modelo de negocio "sostenible y ecológico", que ha tenido su origen en la calle Sagasta 22 y ahora se expande con esta nueva apertura. "Nuestro objetivo es generar un impacto positivo en los procesos y en las personas reivindicando la sostenibilidad y la calidad", señala Diana Montero, fundadora, junto a su marido -Elías del Solar-, de Pumper.

Más concretamente, Pumper destaca por la promoción de los productos artesanos, de calidad, elaborados sin azúcares refinados y con ingredientes veganos y ecológicos. El nuevo local, que forma parte de la aplicación Too Good To Go -para evitar el desperdicio de alimentos-; seguirá, además, la máxima del que abrió al público en 2017: El cuidado del medioambiente, la sostenibilidad, y el uso del packaging reciclado y reciclado. "Nuestra filosofía pasa por trabajar con distribuidores de cercanía y por cuidar los procesos de elaboración con el fin de reducir el impacto ambiental de todas las acciones", anota Diana Montero.

Por último, en Pumper -que ostenta un Solete Repsol y cuenta con 15 empleados- también son pet friendly y, además de agua, las mascotas también pueden disfrutar en este establecimiento de sus propias galletas especiales.