Carlos Maldonado junto al vencedor de la I Batalla das Cunchas, Sergio Roma, O Souto.
Sergio Roma, de O Souto, ganador de la primera Batalla das Cunchas de Pontevedra
El ‘Masterchef’ Estrella Michelin Carlos Maldonado fue el maestro de ceremonias en el cierre de la I edición de la Festa das Cunchas en la que la navaja, preparada por Sergio Roma, se alzó como marisco vendecor
30 junio, 2021 20:38Un espectacular escenario con dos cocinas montadas en plena Alameda, nueve cocineros pertenecientes al ‘Dream Team’ de la Banda Cociñas de Pontevedra, ocho mariscos de concha de máxima calidad, diez minutos de tiempo para elaborar con ellos las tapas más deliciosas, un jurado compuesto por nueve de los paladares más exigentes de Galicia y el ‘Masterchef’ Estrella Michelin Carlos Maldonado. Eso sí, un solo ganador, Sergio Roma, con su receta ‘O galo que comeu a navalla’, foi o marisco vencedor da I Batalla das Cunchas.
Esos fueron los ingredientes de la sabrosa receta propuesta por la Concellería de Promoción Económica y Turismo para cerrar esta tarde con un broche (o laurel) de oro a la I edición de la Festa das Cunchas: una competición de cocina en directo rebosante de talento denominada Batalla das Cunchas y en la que cada participante defendió uno de los mariscos homenajeados en esta festividad gastronómica (mejillón, vieira, zamburiña, almeja, ostrón, berberecho, navaja y escupiña).
Batalla das Cunchas, colofón del primero de los eventos de Pontevedra Capital Gastro.
El concurso de tapas, que fue presentado por el teniente de alcalde, Tino Fernández, convirtió en ‘rivales’ en este desafío a nueve de los 12 cocineros de élite que conforman la Banda Cocinas de Pontevedra y a los que, por sorteo, les tocó un marisco: Marta Santiago, de A Fervella, con el mejillón; Adrián Redondo, del Alcrique, con la vieira; Pablo Romero, de Bagos, con la almeja; Carlos Barreira, de Bocarte, con la zamburiña; Rubén González Vallejo, de El Cafetín, con el ostrón; Marta García, de Meigas Fóra, con el berberecho; Sergio Roma, de O Souto, con la navaja, y Toño Mora y Andrés Muñoz, del Padal da Santiña, con la escupiña.
De padrino y maestro de ceremonias de la primera Batalla das Cunchas estuvo presente Carlos Maldonado, ganador de Masterchef 3 y único concursante del talent show culinario que ha logrado una Estrella Michelín. Fue, también el encargado de anunciar a Sergio Roma como ganador de esta batalla gastronómica.
