Mercado de Abastos de Pontevedra.
Degustaciones y tapas gratuitas en los mercados de Pontevedra por el Día de Europa
Del 19 de abril al 4 de mayo, el alumnado de los CIGP Carlos Oroza y Manuel Antonio prepararán deliciosas recetas en Vigo, Baiona y otras localidades
8 abril, 2023 11:31Del 19 de abril al 4 de mayo, varios mercados y plazas de la provincia de Pontevedra celebrarán el Día de Europa de la mano de la Diputación. La efeméride tiene lugar como tal el 9 de mayo y conmemora la firma de la Declaración de Schuman en el año 1950. Por ese motivo, el organismo provincial organiza el programa gastronómico ‘Degusta Europa’.
Esta iniciativa de la Diputación consiste en "un homenaje a la gastronomía de nuestras abuelas, volviendo al origen de la cocina de las Rías Baixas, recuperando recetas tradicionales y reinterpretándolas con productos locales". Los encargados de preparar estas delicias serán los alumnos de los centros integrados de formación profesional (CIFP) Carlos Oroza de Pontevedra y el Manuel Antonio, de Vigo.
El horario para probar las recetas de ‘Degusta Europa’ será de 11:00 a 12:00 horas. La primera parada será en el Mercado de Abastos de Redondela el 19 de abril y el menú consistirá en lacón con grelos á feira y arroz negro de chocos con alioli; el 20 de abril, en la Praza de Abastos de Cambados tocará probar zamburiña gratinada y mejillones a la crema; y el 21 de abril será el turno del mercado de Pontevedra, donde habrá empanada de bacalao con pasas y tostada de sardina con pimientos y patatas.
Todas las tapas anteriores estarán preparadas por el alumnado del Carlos Oroza. Los estudiantes del Manuel Antonio se encargarán de las siguientes: tostada de lacón con grelos, chopo de caldo gallego y aire de chorizo, tosta de San Xoán, tacos de secreto de cerdo, tartaleta de queso y membrillo, melindres y enreixado de cabello de ángel. Para probarlas, puedes pasarte el 26 de abril por la Praza de Abastos de Tui, el 3 de mayo por la Praza Ángel Bedriñana de Baiona o el 4 de mayo en el mercado de O Calvario, en Vigo.
