Presentación de las Xornadas Mitolóxicas de Mos (Pontevedra).

Presentación de las Xornadas Mitolóxicas de Mos (Pontevedra). concello de mos

Gastrovigo

Mos (Pontevedra) celebra una nueva edición de su gran fiesta micológica

El 6 de noviembre será el día grande de las XVIII Xornadas Micolóxicas e Forestais, con una degustacion de diversos platos donde las setas serán las protagonistas

25 octubre, 2022 14:14

Mos (Pontevedra) presentó anoche las XVIII Xornadas Micolóxicas e Forestais. Además del teniente de alcalde, Camilo Augusto, y otras personalidades municipales, participaron en el acto representantes de la Comunidade de Montes de Mos y Fundación Pazo de Mos, así como de los seis negocios de hostelería mosenses participantes: Adega da Tía Carmen, O Alpendre, Baxiña, Curuxeira, O Bocadiño e Maceira.

El programa de actividades comenzará el próximo 31 de octubre con la primera de las charlas formativas, titulada O cultivo do castiñeiro en Galicia. Todas estas ponencias se celebrarán a las 20:30 horas en el Pazo de Mos. La segunda de las charlas se titula Media docena de setas que pasaron de comestibles a tóxicos y tendrá lugar el día 2 de noviembre.

Por su parte, el 3 de noviembre, la experta micóloga mosense, parte fundamental e imprescindible de estas jornadas, Puri Lorenzo, impartirá la charla Iniciación a la Micología. El viernes 4 de noviembre llegará el turno de la charla Cocinando setas. Para asistir a todas ellas es necesario inscribirse previamente.

Recogida y degustación

Además de las conferencias didácticas se realizará la tradicional salida para la recogida e identificación de setas el sábado 5 de noviembre, en horario matutino de 10:00 a 13:30 horas, con salida desde el Pazo de Mos.

El 6 de noviembre será el día grande las Xornadas en los exteriores del Pazo. De 12:00 a 15:00 horas habrá una degustación de platos ofertados por la Asociación Bares Mos y los establecimientos participantes de la iniciativa. Así, se podrá probar empanada y croquetas de pan de millo y setas en A Adega da Tía Carmen; guiso de habas y setas en O Alpendre; variado de croquetas de setas en Baxiña; tortilla y fajitas de setas en Curuxeira.

La oferta se completa con la tosta de garbanzos con setas que se podrá probar en O Bocadiño. La hamburguesería Maceira se suma a las Xornadas con una mini burguer de pollo y trompetas de los muertos con carpaccio de setas de cardo y chedar y níscalos ‘pibil’ y totopos de yuca con espuma de San Simón y caviar cítrico.

Estos platos que ponen en valor las setas se pueden probar en dichos establecimientos durante todo el mes de noviembre. Además de la gran degustación, el 6 de noviembre habrá un concierto de Susana Seivane (a las 12:00 horas) y una actividad infantil a las 18:00 horas.