Instalaciones y plato del restaurante Abeldade, en Tui.
Un nuevo restaurante gallego se suma a la Guía Michelin
Los expertos destacan el "encanto especial" de este establecimiento rodeado de viñedos en la provincia de Pontevedra, con una carta contemporánea y platos del mar
30 octubre, 2023 20:13La Guía Michelin desvelará el próximo 28 de noviembre en una gala en Barcelona cuáles son los restaurantes de España seleccionados en la centenaria lista de recomendaciones para 2024 y cuáles de ellos recibirán algún distintivo especial (las Estrellas, las Estrellas Verdes y los Bib Gourmands). Con todo, cada mes se adelantan nuevos descubrimientos gastronómicos y este ha sido el último antes de la celebración del citado evento.
Los inspectores de la Guía Michelin han incluido 17 nuevos locales en el mes de octubre y solo uno de ellos se encuentra en Galicia. Se trata de Beldade, un restaurante ubicado en el número 5 de la calle Remesal, en Tui (Pontevedra). Destacan de él un "encanto especial", ya que está alejado del centro de la villa, rodeado de viñedos y cerca de la bodega Adega Ramesal.
En cuanto a su oferta gastronómica, los expertos valoran que Beldade cuenta con una carta "propia de una cocina contemporánea que sabe tratar el producto de temporada" y que en su cocina el protagonismo es para "los pescados de lonja o los mariscos del Grove". También subrayan en su reseña la existencia de dos menús, el Miúdo y el Beldade. Actualmente, la Guía Michelin incluye en su lista de recomendaciones 98 restaurantes de Galicia.
