Vigo ha dado el pistoletazo de salida este domingo al congreso ‘Gastro Movida Summit 2023’, que incluye en su programación una competición entre diez startups y un speaker’s corner en el que se expondrán casos de éxito del mundo gastronómico.

De entre todos los proyectos que se preinscribieron a la startup competition, 10 de ellos han sido seleccionados para competir en ‘Gastro Movida Summit’, evento que tendrá lugar el martes 21 de noviembre al hilo de las 12:15 horas. El jurado evaluará las ideas, el modelo de negocio y las exposiciones de cada empresa.

¿Qué proyecto han sido seleccionados? Tabalú, Calabizo, Porco Silleiro, Vanetta-Vega Food, Vioncas Bake, Zumiño, Naboo, Landeira, YowUp! y Salmoira. "Nos hemos quedado impresionados con la calidad de los proyectos, lo cual dice mucho de la potencialidad e innovación que tenemos en Galicia", ha señalado el CEO de Diesemm y socio de Gastrofy & CO, David Suárez.

El congreso también acogerá un speaker’s conern al más "puro estilo londinense", donde nueve empresas y asociaciones expondrán sus casos de éxito en el mundo gastronómico. Ente los ponentes estarán el restaurante Regueiro da Cova, Artesa Despensa Atlántica y la Fundación Juana de Vega, entre otros.

También cabe destacar la celebración de un Campus Wine con diferentes mesas redondas que abordarán cuestiones, como el efecto de las Rías Baixas y los ecosistemas, además de catas comentadas con degustación de una serie de vinos seleccionados.

El congreso ‘Gastro Movida Summit’ se celebra en el Tinglado del Puerto, aunque los interesados que no puedan desplazarse hasta Vigo también tendrán la posibilidad de seguirlo en streaming en www.gastromovida.es. La entrada es gratuita, previa inscripción en la web, excepto el Campus Wine, que tienen un precio de 20 euros.