Los restaurantes con Estrella Michelin son reconocidos mundialmente por su excelencia culinaria y son considerados la cúspide de la gastronomía. En consecuencia, un restaurante con una estrella es considerado "muy bueno en su categoría", ofreciendo una excelente comida.

Son muchos los restaurantes con Estrella Michelin que se encuentran repartidos por el territorio español. Sin embargo, en Vigo se encuentra aquel que es considerado como el más barato (o uno de los más baratos teniendo en cuenta que los precios de los menús pueden ir variando).

El restaurante de Vigo con Estrella Michelin en el que puedes disfrutar de un menú a buen precio es Silabario, un restaurante que destaca por la comida tradicional pero con identidad, tal y como indica Alberto G. Prelcic, el chef a cargo de este restaurante.

El restaurante Silabario es un destacado establecimiento gastronómico en Vigo, Galicia, que ha ganado reconocimiento tanto a nivel local como internacional, en tanto que ha conseguido una Estrella Michelin, un reconocimiento que confirma la alta calidad de su propuesta culinaria. Además, ha recibido numerosos elogios y menciones en otras guías gastronómicas de prestigio.

¿Qué es lo que hace especial a Silabario? Sin duda, este restaurante destaca por una serie de menús que suelen incluir platos que combinan sabores del mar y de la tierra, con una presentación cuidada y elegante. En este sentido, se ofrecen tanto menús degustación como opciones a la carta, permitiendo a los comensales disfrutar de una amplia variedad de sabores y texturas.

Son cuatro los menús de los que dispone: en primer lugar el llamado "Berbés" que incluye un aperitivo, un primero a escoger, un segundo a escoger y un postre, también a escoger, por 38 euros. 

En segundo lugar, el menú llamado "Tempo", un menú compuesto por 10 platos con una gran presencia de los platos del mar (y únicamente un plato de carne) y por un precio de 85 euros. 

En tercer lugar un menú llamado "Raíces", que está compuesto por 13 platos y también destaca por la gran presencia de los alimentos del mar, pues mayoritariamente contiene pescados y mariscos. El precio es de 118 euros.

Finalmente, cuenta con un cuarto menú denominado "Solaina" con 14 platos y un precio de 168 euros. Sin duda, el menú más completo de todos con 5 entrantes seguido de 4 primeros, 2 segundos y 3 postres.

Son muchas las valoraciones positivas que obtiene este restaurante en TripAdvisor. En este sentido, se encuentra situado en el puesto número 25 de 648 restaurantes, según la clasificación que realiza esta plataforma.

Entre algunas de las reseñas más destacadas se encuentra la siguiente. TigerTony1212 (Comunidad de Madrid) dice lo siguiente en julio de 2024: "Sorprendente y agradable. La atención es exquisita, de esas que ya no quedan. Lo camareros y el sumiller te ofrecen información y consejos sin resultar pesados. La comida es sorprendente, novedosa pero honesta con la materia prima."

"La opción del menú ofrece raciones apropiadas –en muchos restaurantes Michelín o piden una docena de platos o sales con hambre– y los postres son especialmente destacados. El lugar es tranquilo, original y con excelentes vistas, especialmente si tienes la suerte de ocupar una mesa cerca de un ventanal, como nos pasó a nosotros; no obstante, esas mesas no se pueden solicitar, por lo visto dependen de la disponibilidad. La carta de vinos está muy bien escogida. En fin, una experiencia agradable y muy grata."