La superverdura de moda que ayuda a adelgazar, rejuvenece y reduce el estrés

Los superalimentos se han convertido sobre todo en los últimos años en esos alimentos aliados en la búsqueda de una alimentación saludable y es que, este tipo de productos destacan precisamente por sus grandes benefcios para la salud y sus numerosas propiedades. Este es el caso de alimentos como las espinacas, el jengibre, la moringa... Pero en esta larga lista no podía faltar una de las superverduras menos conocidas en España, pero más beneficiosas para retrasar el envejecimiento, perder peso y reducir el estrés.

Una verdura que a menudo pasa desapercibida en la cocina, pero que puede ser una aliada valiosa en aquellas personas que buscan perder peso de manera saludable. Una planta que ha sido tradicionalmente utilizada en la medicina herbal y de la que a continuación vamos a detallarte sus beneficios asociados.

La superverdura que ayuda a adelgazar, rejuvenece y reduce el estrés

La superverdura de la que vamos a hablarte ha sido valorada en la medicina herbal a lo largo de la historia debido a sus diversas propiedades medicinales. Y es que, sus hojas y flores se han utilizado tradicionalmente para aliviar afecciones como la inflamación, la tos y los problemas respiratorios. Además, se le atribuyen propiedades calmantes, lo que la convierte en un remedio popular para reducir el estrés y la ansiedad.

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Una verdura también conocida por su contenido de ácido gamma-linolénico (GLA), un tipo de ácido graso esencial que se ha asociado con beneficios para la salud cardiovascular y la piel. A lo largo de la historia, esta planta ha sido apreciada por su versatilidad en la medicina herbal y la cocina, pero su legado sigue en la actualidad. Hablamos de la borraja.

Beneficios de la borraja para la salud

La borraja se ha utilizado tradicionalmente en la medicina herbal y la cocina debido a sus posibles beneficios para la salud. Aún así, es importante destacar que, si bien la borraja puede ofrecer ciertos beneficios para la salud, su consumo debe hacerse con moderación, ya que algunas partes de la planta contienen alcaloides hepatotóxicos que pueden ser perjudiciales en grandes cantidades.

Entre algunos de sus beneficios más conocidos encontramos:

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• Fuente de nutrientes: La borraja es rica en nutrientes esenciales, como vitamina C, vitamina A, vitamina K, calcio, magnesio, hierro y potasio, entre otros.
• Propiedades antiinflamatorias: Se cree que la borraja tiene propiedades antiinflamatorias, lo que la hace útil en el alivio de condiciones inflamatorias como la artritis.
• Apoyo a la salud cardiovascular: Algunos estudios sugieren que los ácidos grasos esenciales presentes en la borraja, como el ácido gamma-linolénico (GLA), pueden tener un efecto positivo en la salud del corazón al reducir la presión arterial y los niveles de colesterol.
• Piel saludable: El aceite de borraja se utiliza en productos de cuidado de la piel debido a su capacidad para mantener la piel hidratada y reducir la sequedad y la irritación.
• Reducción del estrés: Algunos informes sugieren que la borraja puede tener efectos calmantes y ayudar a reducir el estrés y la ansiedad.
• Apoyo a la salud ósea: La borraja es una buena fuente de calcio y vitamina K, ambos nutrientes esenciales para la salud ósea.

Cómo puede la borraja ayudar a perder peso

A pesar de que la borraja es una verdura que a menudo puede pasar desapercibida en la cocina, esta es una aliada valiosa para quienes buscan perder peso de manera saludable. Y es que, aunque no es un alimento milagroso, presenta características que pueden contribuir al proceso de adelgazamiento.

Una de las razones de que sea así la encontramos en que la borraja es una opción de bajo contenido calórico, lo que la convierte en una excelente elección para aquellos que desean reducir su ingesta de calorías. Al ser baja en calorías, permite llenar el plato sin agregar una carga significativa de calorías adicionales.

Además, la borraja es una fuente de fibra dietética, un componente esencial para controlar el apetito. De hecho, consumir alimentos ricos en fibra puede ayudar a mantenerte saciado por más tiempo, lo que a su vez reduce la tentación de picar entre horas.

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La alta proporción de agua en la borraja también es otra de sus características fundamentales. De hecho, el contenido de agua en los alimentos puede influir en la hidratación y contribuir a una sensación de saciedad. Esto puede ser particularmente beneficioso, ya que a veces, la sed se confunde con el hambre, y mantenerse hidratado adecuadamente es crucial durante cualquier esfuerzo de pérdida de peso.

No solo es baja en calorías, rica en fibra e hidratante, sino que la borraja también ofrece una gama de nutrientes esenciales, como vitaminas y minerales. Esto asegura que, a pesar de la reducción calórica, el cuerpo reciba los nutrientes necesarios para mantenerse saludable y evitar deficiencias nutricionales durante el proceso de pérdida de peso.

Además de estas cualidades, se ha sugerido que la borraja, rica en ácidos grasos esenciales como el ácido gamma-linolénico (GLA), podría ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo, algo que puede ser especialmente relevante para quienes experimentan un aumento de peso relacionado con la inflamación crónica.

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Cómo consumir la borraja para aprovechar sus beneficios

La borraja puede prepararse y cocinarse de varias maneras para aprovechar sus posibles beneficios para la salud. Aquí te mencionamos algunas formas de utilizarla de manera saludable:

• En ensaladas frescas: Las hojas tiernas de borraja pueden agregarse a ensaladas frescas. Tienen un sabor ligeramente agridulce y un regusto a pepino, lo que las hace una adición refrescante y sabrosa a las ensaladas. Simplemente lava bien las hojas y mézclelas con otros ingredientes de tu elección.
• En sopas y guisos: La borraja también se puede cocinar en sopas y guisos. Añade hojas de borraja picadas a tus recetas de sopas y guisos para darles un toque de sabor y un aporte nutricional adicional.
• Hervida o al vapor: Puedes hervir o cocer al vapor las hojas de borraja hasta que estén tiernas y luego sazonarlas con hierbas y especias de su elección. Esta es una forma sencilla de disfrutar de los beneficios nutricionales de la borraja sin añadir calorías innecesarias.
• En tés o infusiones: Algunas personas preparan tés o infusiones de borraja utilizando las hojas secas de la planta. Estos tés a menudo se consideran calmantes y pueden ayudar en la relajación y la gestión del estrés.
• Aceite de borraja: El aceite de borraja se utiliza en la industria de la cosmética y la salud de la piel. Puede aplicarse tópicamente en la piel para ayudar a mantenerla hidratada y suave. Sin embargo, su consumo oral debe realizarse con precaución y bajo supervisión debido a su contenido de ácido gamma-linolénico (GLA).