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Martín Berasategui y una ensalada de patatas en un montaje de El Español

Martín Berasategui, chef: "Las patatas más ricas se hacen con 250 ml de caldo de carne, cebolla y una pizca de mostaza"

Mer Bonilla
30/12/2025 12:56h
Un filete de salmón.

Los expertos, alto y claro, en España: "El salmón crudo debe congelarse; puede tener más de 70 parásitos"

Cintia de la Paz
30/12/2025 09:19h
Guille Rodríguez junto a un plato de huevos rellenos.

Guille Rodríguez, cocinero: "Los huevos rellenos más cremosos se hacen con anchoas, piparras y mayonesa de yema cocida"

Cintia de la Paz
30/12/2025 09:17h
Pablo Suárez junto a  una paletilla de cordero.

Pablo Suárez, cocinero: "La paletilla de cordero más jugosa se hace dándole la vuelta a mitad de cocción"

Cintia de la Paz
30/12/2025 09:16h
El roastbeef con salsa cumberland de Supernormal.

Platos y productos 'salvadores' que te harán el mejor apaño de última hora en la cena de Nochevieja

Natalia Martínez
30/12/2025 06:55h
Ernesto Soriano, maestro cortador de jamón.

El jamón de 20 años que hizo llorar a su cortador: es el más viejo y caro del mundo y alcanza los 80.000 euros

Natalia Martínez
30/12/2025 06:55h
Saquitos de masa filo rellenos.

Rebeca Llorca, experta en platos fáciles: "El mejor entrante de Nochevieja se hace con estos 3 ingredientes en 20 minutos"

Adriana Calvo
30/12/2025 06:55h
Siete brindis sin dolor de cabeza

Un espumoso manchego sin alcohol y otros seis vinos "milagrosos" para una Nochevieja sin resaca

Laura S. Lara
30/12/2025 06:55h
Unas rodajas de merluza a la cazuela

Confirmado por las abuelas gallegas: "La mejor merluza a la cazuela se hace con 100 ml de vino y un puñado de almejas"

Mer Bonilla
29/12/2025 19:04h
Vasitos de crema de marisco y Joan Roca en un montaje de El Español

Joan Roca, chef: "La crema de marisco más fácil de Nochevieja se hace con 1 kg de cabezas de gambas y 65 g de puerro"

Mer Bonilla
29/12/2025 16:57h
Dani García en un montaje de El Español

Dani García (49), chef: "Para quitarles la arena a las almejas, hay que usar la cantidad justa de agua, no ponerlas en remojo"

Mer Bonilla
29/12/2025 12:58h
Montaje.

Luca Lazzaroni, repostero italiano: "Para cortar bien el panettone, primero decide si vas a comer todo o sólo una parte"

Adriana Calvo
29/12/2025 11:46h
Dani García junto a un puré de patatas.

Dani García (49), chef: "El puré más cremoso no se hace con leche; se hace con 700 g de patata y 500 g de mantequilla"

Cintia de la Paz
29/12/2025 07:54h
Pablo Suárez junto a una crema de marisco.

Pablo Suárez, cocinero: "La mejor crema de marisco se hace con 20 gambones, una patata y un chorrito de nata"

Cintia de la Paz
29/12/2025 07:53h
Casca, bescuit, cuscusó... Los dulces navideños de España más allá de turrón, roscón y polvorones

Casca, bescuit, cuscussó... Los dulces navideños de España más allá de turrón, roscón y polvorones

Macarena Escrivá
29/12/2025 06:55h
Ari Ruoho, una mañana de caza junto a su amigo Mikael y su labrador Coco.

Ari Ruoho, el chef que caza, pesca y cosecha lo que sirve en su restaurante con estrella Michelin de Helsinki

Natalia Martínez
29/12/2025 06:55h
Vinos.

5 vinos por menos de 15 € con los que quedar como un experto en Nochevieja

Adriana Calvo
29/12/2025 06:55h
Eneko Atxa y su menú de Basque OrgániKo.

Así es el menú de Eneko Atxa en pleno centro de Bilbao que puedes probar desde sólo 40 €

Adriana Calvo
29/12/2025 06:55h
Alfredo Vozmediano en un montaje de El Español

Alfredo Vozmediano, cocinero: "El pollo asado más rico y sabroso se hace con 2 litros de agua y 100 g de sal"

Mer Bonilla
28/12/2025 15:53h
Martín Berasategui y una sopa de pescado en un montaje de El Español

Martín Berasategui (65), chef: "La sopa de pescado más fácil para Nochevieja se hace con 300 g de merluza y 12 gambas"

Mer Bonilla
28/12/2025 15:01h
Aitor (29), carnicero vasco, en un montaje de El Español

Aitor (29), carnicero vasco: "Una buena chistorra debe tener pimentón de La Vera y mínimo 60 % de magro de cerdo"

Diego Vicente
28/12/2025 12:00h
Un mercado navideño en la Plaza Mayor de Madrid.

El mejor mercado de Navidad de Madrid para comer roscón y otros dulces: las 20 pastelerías más famosas de la capital

Adriana Calvo
28/12/2025 10:21h
Burbujas del mejor espumoso.

El espumoso del Penedés con sello Corpinnat que "le pega patadas a muchos champanes"

Natalia Martínez
28/12/2025 10:13h
Cómo hacer una merluza jugosa

Joan Roca (63), chef: "Para que la merluza quede más jugosa y con más sabor, la dejo 48 horas en una mezcla de agua con sal"

Mer Bonilla
28/12/2025 09:54h
Mariano, carnicero en España, junto a un filete en la sartén.

Mariano (49), carnicero en España: "Para que la carne no suelte agua, déjala 20 minutos fuera de la nevera y sécala con papel"

Cintia de la Paz
28/12/2025 07:57h
El chef David de Jorge junto a un plato de bacalao pilpil.

David de Jorge (55), chef: "El bacalao al pil pil se hace con 3 cabezas de ajo y la piel del bacalao para espesar la salsa"

Cintia de la Paz
28/12/2025 07:56h
Una ración de cochinillo asado lista para comer

Confirmado por las abuelas segovianas: "Para que esté buenísimo, el cochinillo no puede pesar más de 4,5 kg"

Mer Bonilla
27/12/2025 20:51h
Brindando con copas de cava.

Cómo conservar bien el cava y otros espumosos para que no pierdan el gas: los trucos que de verdad funcionan

Adriana Calvo
27/12/2025 10:28h
Guías para saber sumergirse en el vino.

Las mejores guías de vinos: el regalo perfecto para Navidad

Enrique Calduch
27/12/2025 10:08h
Magdalena, churrera en España.

Magdalena, churrera, sobre las ventas: "Monté mi negocio con 3.000 euros y hoy facturo hasta 780 € al día"

Cintia de la Paz
27/12/2025 08:13h
Martín Berasategui junto a una paletilla de cordero.

Martín Berasategui (65), chef: "La paletilla de cordero más jugosa se hace sobre rejilla, con agua debajo y sin tocarla"

Cintia de la Paz
27/12/2025 08:10h
El chef Dani García junto a unas gambas al ajillo.

Dani García (49), chef español: "Las gambas al ajillo no se hacen con aceite, el truco está en cocinarlas 3 minutos"

Cintia de la Paz
27/12/2025 08:06h
Sergio Fernández junto a un plato de crema de marisco.

Sergio Fernández, cocinero: "La mejor crema de marisco se hace con 60 g de arroz, 2 tomates y una copa de brandy"

Cintia de la Paz
27/12/2025 08:02h
Dani García (49), chef, en un montaje de El Español

Dani García (49), chef: "El mejor entrante para Nochevieja se hace con un tomate, una cebolla y un puñado de langostinos"

Mer Bonilla
26/12/2025 21:32h
El chef Karlos Arguiñano junto a un plato de patatas a la importancia.

Karlos Arguiñano (77), chef: "Mi plato favorito de Nochevieja se hace en media hora y tiene la patata como protagonista"

Cintia de la Paz
26/12/2025 15:23h
El chef José Andrés junto a un filete.

José Andrés (56), chef: "Para que el filete quede jugoso, hay que salar en crudo y darle una única vuelta a los 3 minutos"

Cintia de la Paz
26/12/2025 15:22h
Martín Berasategui en un montaje de El Español

Martín Berasategui (65), chef: "El caldo de pollo más sabroso se hace con 2 cabezas de ajo, un puerro y una pizca de nata"

Mer Bonilla
26/12/2025 13:34h
Ni moderno ni de moda: así de bien se come en uno de los restaurantes más constantes de Salamanca

Ni moderno, ni de moda, ni falta que le hace: así de bien se come en uno de los restaurantes más constantes de Salamanca

Macarena Escrivá
26/12/2025 06:55h
Sergio Martínez, enólogo de Bodegas Lustau

El mejor enólogo de generosos del mundo revela los 5 vinos de Jerez perfectos para nuestras cenas navideñas

Laura S. Lara
26/12/2025 06:55h
La Gala de Fin de Año del hotel Arts de Barcelona.

Así es la cena de Nochevieja más extravagante de Barcelona: se inspira en Dalí y se hace en el hotel favorito Madonna

Mar León
26/12/2025 06:55h
José Gordón con uno de sus bueyes de El Capricho.

José Gordón, el leonés que convirtió su restaurante en la meca mundial de la carne

Natalia Martínez
26/12/2025 06:55h
Raúl Asencio, pastelero, en un montaje de El Español

Raúl Asencio, pastelero: "Para conservar el panettone, la clave es vigilar la temperatura, pero no meterlo en la nevera"

Mer Bonilla
25/12/2025 13:04h
Gambones a la plancha.

Pablo Suárez, cocinero: "Para que los gambones estén más buenos, cocínalos al horno 10 minutos con esta salsa"

Adriana Calvo
25/12/2025 10:24h
El cocktail de gambas de Gabo's.

La receta del cocktail de gambas de uno de los restaurantes de moda de Madrid

Natalia Martínez
25/12/2025 09:55h
Jamón ibérico cortado.

Es cero turístico, pero en este pueblo se come el mejor jamón ibérico de España: "Es una joya escondida"

Cintia de la Paz
25/12/2025 08:26h
El chef Karlos Arguiñano junto a un plato de ternasco.

Karlos Arguiñano (77), chef: "El ternasco queda más tierno si deshuesas la paletilla y añades leche"

Cintia de la Paz
25/12/2025 08:22h
Víctor Sánchez junto a una paletilla de jamón.

Víctor Sanchego, cortador de jamón: "No lo cubras con grasa para conservarlo; se hace con papel de horno"

Cintia de la Paz
24/12/2025 13:58h
José Andrés, chef, en un montaje de El Español

José Andrés (56), cocinero: "Los mejillones no hay que cocerlos en agua, se abren como palomitas de maíz"

Mer Bonilla
24/12/2025 13:43h
Jesús Sánchez, en un montaje de El Español

Jesús Sánchez (61), chef: "Esta es la receta que hacía mi madre por Navidad; deliciosa y con solo 4 ingredientes"

Mer Bonilla
24/12/2025 11:19h
Martín Berasategui en un montaje de El Español

Martín Berasategui (65), chef: "El cochinillo al horno queda más jugoso y tierno si se asa con 2 vasos de agua"

Mer Bonilla
24/12/2025 08:24h
Pequeños canapés para una comida de fiesta

Son rápidos, fáciles y muy elegantes: 5 aperitivos con solo 5 ingredientes para triunfar en la cena de Nochebuena

Mer Bonilla
24/12/2025 07:45h
Cordero al horno

Confirmado por las abuelas: "El mejor cordero asado se hace con 10 g de manteca de cerdo y una cucharada de sal gorda"

Mer Bonilla
24/12/2025 07:27h
el primer vino blanco de aguja sin alcohol

El mejor vino blanco de Galicia se elabora en una bodega con vistas impresionantes y cuesta menos de 20 €

Natalia Martínez
24/12/2025 06:55h
Vino tinto en una copa.

El tamaño de la copa importa: cómo la cristalería y el servicio cambian el 'sabor' del vino

Natalia Martínez
24/12/2025 06:55h
Lomos de merluza.

Noelia, pescadera: "La mejor merluza de Navidad se hace en 10 minutos con 2 cucharadas de miel y mostaza y un ajo"

Adriana Calvo
24/12/2025 06:55h
El tren de ganchillo del pueblo.

Tiene luces y tren de Navidad y se come genial: el pueblo de 400 vecinos a 30 minutos de León con una tortilla "riquísima"

Adriana Calvo
24/12/2025 06:55h
El chef José Andrés en un montaje de El Español

José Andrés (56), chef: "Para que el besugo al horno quede más jugoso, el secreto es este relleno con 6 ingredientes"

Mer Bonilla
23/12/2025 18:54h
El chef José Andrés junto a una bandeja de pescado al horno.

José Andrés (56), chef, sobre el pescado al horno: "El truco para que quede jugoso es dejarle las escamas"

Cintia de la Paz
23/12/2025 15:59h
Quique Dacosta junto a unos langostinos cociéndose.

Quique Dacosta (53), chef con 3 estrellas Michelin: "Los langostinos se cuecen 2 minutos y con el fuego apagado"

Cintia de la Paz
23/12/2025 15:57h
Karlos Arguiñano junto a un plato con patatas cocidas.

Karlos Arguiñano (77), chef: "Para que las patatas no se rompan al cocerlas, hay que empezar siempre con agua fría"

Cintia de la Paz
23/12/2025 15:49h
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