La tarta de queso es uno de los postres favoritos de gran parte de la población y resistirse a una cremosa cheesecake junto a un buen café a veces es imposible. Por eso, cada vez son más los locales, restaurantes o cafeterías que apuestan por innovar en su carta con ellas. 

Hace años que comenzó el 'boom' de la tarta de queso en España, con restaurantes incorporando como fijo en su carta este postre. De hecho, cuesta encontrar cafeterías, pastelerías o restaurantes que no la tengan en su oferta. Además, también se han ido abriendo locales exclusivamente dedicados a este postre que tiene el queso como protagonista.

En Zaragoza hace poco abrió un local reservado para los amantes de la tarta de queso. Bascake llegó este verano al centro de la ciudad directa desde Bilbao para ampliar la oferta de las 'cheescake'. En el nuevo local hay porciones de distintos sabores, desde lotus, oreo, dulce de leche, y la clásica, por supuesto.

Ahora, otro local de la ciudad pretende revolucionar los paladares de los mañicos con una innovadora propuesta: una tarta de queso de cabra 100% aragonesa.

La cafetería de especialidad Justicia, con locales en la calle Manifestación de Zaragoza, en el centro comercial Gran Casa o en el Kiosco de las Letras del parque Grande, publicó hace unos días un vídeo en redes sociales anunciando la noticia. Desde el establecimiento afirmaban que esta era la primera tarta de queso de producción 100% aragonesa.

Así pues, en su publicación explicaban que el queso, la leche y los huevos vienen de cabras aragonesas. Incluso, presentan a Pilarica, la cabra que se fue a conocer el Pilar. "Ella y sus hermanas serán las responsables de hacer el queso de cabra que será el ingrediente principal de la tarta", cuentan en su vídeo.

Pero, también el resto de ingredientes utilizados en la tarta están elegidos a propósito y llegan de la tierra, de forma que la calidad está asegurada.

Además, presentan a Nines, la pastelera de Con un poco de azúcar, que colabora con Justicia Coffee y hará la magia para crear el mejor dulce. "No solo está creando una tarta, está creando un pedacito de nuestra tierra", finaliza este vídeo.

La cafetería Justicia siempre busca innovar y reinventar su carta para atraer al gran público. De hecho, también tuvo un enorme éxito la llegada de los 'crookies', el dulce que combina croissant y cookie, y que tan de moda se puso en París.

Cuándo y dónde

No hace falta esperar más para poder probar un trozo de esta tarta, que apunta a ser deliciosa. De esta forma, la fecha indicada es este jueves 3 de octubre a partir de las 19.00 en el centro comercial Gran Casa en su local. Justicia Coffee abrió en el centro comercial del Actur hace poco menos de un año, en la planta -1.

Además, desde la cafetería informan de que todo aquel que acuda y consuma una porción de tarta se llevará un café de regalo. Por último, insisten en la puntualidad, ya que solo habrá tarta hasta agotar existencias.

No obstante, para quien no pueda acercarse este jueves, la tarta de queso aragonesa continuará en la carta en el futuro, esperando un buen feedback.