Ya se conocen los ganadores de la segunda final del Campeonato de Tacos de España que ha celebrado la segunda final en el Espacio Mestura del Gran Hotel España viviéndose momentos de muchas emociones entre los 15 establecimientos hosteleros que se han colado en la gran final.  

Una final, como ha apuntado la organización, que ha estado muy reñida y en la que Valletako de Madrid se ha llevado el primer premio por su taco de Birria de rabo de toro. El segundo mejor taco se hace en Castellón, en Los Chamaco, con una elaboración de rabo de ternera al estilo barbacoa. El bronce se lo ha llevado Tacos al Chile de Madrid con una elaboración de carnitas, oreja crujiente, pico de gallo y guacachile.

La organización también ha dado premios en otras categorías como Tacos Audacius, Tacos Km 0, en los que La Quinta del Monje, de Burgos, ha sido condecorado por su taco Carnitas Castellanas y ha entregado premios por Comunidades Autónomas.

En Castilla y León, el primer premio ha ido a parar a Nuevo Río de Burgos, con su Taconmadre! El segundo ha sido para La Quinta del Monje, también de Burgos, con su Taco Carnitas Castellanas y el tercer premio se ha ido a Segovia, gracias a su taco de pescado con salsa tártara de jalapeño.

El mejor taco de Castilla y León

El Taconmadre! Que ha sido premiado como el mejor taco de nuestra Comunidad por Campeonato Tacos España cuesta seis euros y se hace en el Restaurante Nuevo Río de Burgos, ubicado en la Avenida Cantabria, 53.

Se trata de un taco elaborado con masa de maíz nixtamalizado con costra de queso, frijoles, puercos, jugosa y fresca arrachera marinada, cebolla caramelizada, nopal crujiente, virutas de chile pasilla y chile guajillo, acompañado de una exquisita salsa cremosa de chile de árbol ahumada.

Desde el establecimiento hostelero apuntaban que con este taco deseaban “llevar a nuestros comensales a sentir en su paladar la combinación perfecta de sabores 100% mexicanos” que “se unen para hacer el bocado perfecto en cada mordida, las texturas suaves y crujientes prometen una maravillosa experiencia gastronómica y su sabor te lleva en un viaje que te permite cruzar el océano, llenarte de nostalgia  y sentarte en tu hogar o en la mejor taquería mexicana con un solo bocado”.