Palencia se convierte en junio en la capital de la alta gastronomía en miniatura

Palencia se convierte en la capital de la alta gastronomía en miniatura, al celebrar el II Campeonato de Pinchos y Tapas de Castilla y León el 7 y 8 de junio, dirigido a 50 cocineros en activo de las provincias castellano leonesas en representación de un bar o restaurante. Desde ya los interesados se pueden apuntar ¡gratis! a través del formulario de inscripción en www.gastropalencia.es

Los ganadores recibirán hasta tres mil euros de premios de productos de las marcas patrocinadoras.

El participar en esta competición ofrece a los hosteleros cartelería y una campaña de promoción para sus establecimientos, gracias al patrocinio institucional del Ayuntamiento de Palencia, la Agencia de Desarrollo, Diputación de Palencia, Alimentos de Palencia, Fundación Siglo, la Junta de Castilla y León; junto con el patrocinio principal de la D.O. Rueda, Makro, Keler, Grupo Oblanca, D.O. Arlanza, Espressa Coffee & Water junto a LavAzza. Y la colaboración de Embutidos de Cardeña, Bodegas Valdesneros, Hotel Rey Sancho, Hergaher, Olivares distribuciones y Salanort.

Este segundo campeonato regional de cocina en miniatura ha sido presentado en rueda de prensa por Mario Simón alcalde de Palencia, Estrella Torrecilla directora general de turismo Junta de Castilla y León, Carolina Valbuena diputada de cultura y turismo de Diputación de Palencia, junto a  Santiago Mora director general de la D.O. Rueda, Emilio Martín, ganador del I Campeonato, chef del restaurante Suitte 22 de Valladolid y Mikel Martínez presidente de la Academia de la Tapa y del Pintxo de España entidad organizadora.

“Ya podemos afirmar sin miedo a equivocarnos que el Concurso de Pinchos y Tapas de Castilla y León, se ha consolidado en nuestra ciudad. Por segundo año consecutivo, vamos a albergar este evento gastronómico tan importante para el sector, que ha de servir a su vez de punto de inflexión en la recuperación de la hostelería” ha señalado Mario Simón; también queremos destacar, la colaboración inter institucional, Junta, Ayuntamiento y Diputación. Este año, como elemento destacable, vamos a contar con la participación de un país invitado; Portugal, un país fronterizo que aportará un carácter internacional al concurso, pero que a su vez se considera muy cercano y conocido para nuestra tierra.”

El concurso se realizará en formato Showcooking, para lo que se instalarán tres boxesde cocina en los salones del Hotel Rey Sancho, sede del Campeonato. Los cocineros tendrán que preparar sus platos delante de un jurado compuesto por reconocidos profesionales de la cocina en miniatura y críticos gastronómicos.

En cuanto a la importancia de este tipo de eventos para la promoción turística- gastronómica de Castilla y León Estrella Torrecilla ha destacado la apuesta de la ciudad de Palencia por la cocina en miniatura como una muestra de la riqueza de la gastronomía palentina. Por otra parte, ha reiterado “este II concurso de pinchos y tapas de castilla y león, tiene como objetivo la dinamización gastronómica de la ciudad de Palencia, así como un atractivo para el turismo gastronómico, fidelizar clientes y dar a conocer su oferta gastronómica.

La Junta de Castilla y León, a través del convenio suscrito con el Ayuntamiento de Palencia en 2020, colabora con este municipio en la promoción de su gastronomía como elemento diferenciador y de gran atractivo turístico. Palencia marca un camino gastronómico a través de este ya arraigado concurso de pinchos y tapas de Castilla y León.”

Por su parte Carolina Valbuena, ha manifestado "a pesar del acusado parón en la actividad hostelera a lo largo de 2020 y lo que llevamos de 2021 a causa de la pandemia; este importante sector vive un momento álgido y por eso, es importante que Palencia siga sembrando en un recorrido prometedor en este ámbito gastronómico. Porque contamos con materia prima de primer nivel, un entorno fabuloso para llevarlo a cabo y con hosteleros de amplia experiencia”. 

En representación de los patrocinadores, Santiago Mora director general de la D.O. Rueda ha afirmado “desde que comenzó la crisis sanitaria en la D.O. Rueda hemos demostrado nuestro apoyo al sector hostelero con distintas acciones. Entre ellas, la campaña #SomosMuyDeBares, en la que ponemos de manifiesto la importancia de los bares y restaurantes en nuestro día a día. Creemos que eventos de estas características sirven para apoyar y promocionar a la hostelería. Por eso estamos encantados de formar parte de esta iniciativa, que nos permite dar difusión a la versatilidad de nuestra variedad autóctona, la Verdejo, entre los profesionales de la gastronomía.

Por su parte Emilio Martín ha dicho “para un cocinero este tipo de eventos representa una oportunidad para reunirnos con compañeros del gremio desde una sana competitividad bajo un mismo lema, el amor a la gastronomía.  El I Campeonato Regional de Pinchos celebrado en julio de 2020 supuso un soplo de aire fresco, un reconocimiento a la ilusión, al esfuerzo y un guiño al lema "rendirse no es una opción", mensaje que ha enviado a todos los hosteleros.

II Ruta de Pinchos y Tapas de Castilla y León, del 28 de mayo al 6 de junio

Todos los establecimientos apuntados tendrán su tapa de campeonato a disposición de sus clientes, para que todos los castellanoleoneses puedan disfrutar de nuevas creaciones de cocina en miniatura con una copa en la mano. Como una forma más de incentivar el consumo en los bares y restaurantes de la región, de esta manera el cliente disfruta de nuevas propuestas de pinchos y los hosteleros obtienen promoción y un aumento en sus ventas, ha explicado Mikel Martínez.

También ha dicho “el II Campeonato será transmitido vía streaming a través del canal de YouTube del Ayuntamiento de Palencia y desde gastropalenica.es, una herramienta que dará más alcance y visualización al evento que, apuesta por convertirse en un referente nacional de la gastronomía en miniatura, como una acción más de promoción turística gastronómica de Castilla y León, así como de apoyo a la hostelería.”

El Primer Concurso de Fotografía de Pinchos y Tapas de Castilla y León invita a los fans de la fotografía a crear las fotos más originales y atractivas de la gastronomía en miniatura, nuestra seña de identidad y valor turístico – gastronómico.

Esta competición es iniciativa del Ayuntamiento de Palencia a través de Gastropalencia, la guía de eventos gastronómicos de Palencia, con el apoyo de la Fundación Siglo de la Junta de Castilla y León, el patrocinio de la D.O. Rueda, la colaboración de la asociación fotográfica Contraluz de Palencia, organizado por la Academia de la Tapa y del Pintxo de España.

El tema principal de este concurso es la gastronomía en miniatura de Castilla y León en todos sus ámbitos, pinchos y tapas de cualquier establecimiento de restauración o en la ubicación que el participante crea conveniente. Las fotografías han de tener un pincho o una tapa siempre acompañado con una copa de vino blanco de la D.O. Rueda, requisito imprescindible para pueda ser valorado por el jurado.

La inscripción es gratis y puede participar cualquier persona mayor de 18 años residente en España. El plazo de participación está abierto hasta el día 5 de junio a las 00:00 horas.

Las bases del concurso se pueden consultar en gastropalencia.es /noticias - https://gastropalencia.es/primer-concurso-fotografia-de-pinchos-y-tapas-en-castilla-y-leon/-

El jurado está formado por tres fotógrafos de reconocido prestigio y dos representantes de la organización del II Campeonato de Pinchos y Tapas de Castilla y León que, atendiendo a criterios

de creatividad y calidad técnica, seleccionarán las 23 obras finalistas y las premiadas.

Los participantes pueden ganar premios en metálico, primer lugar 300€, segundo lugar 200€ y tercer lugar 100€.

También, se seleccionarán 20 imágenes más con las que se realizará una exposición en el Hotel Rey Sancho de Palencia, el día 7 de junio (fecha del fallo) de las cuales serán seleccionadas las tres obras ganadoras.

Estas fotografías se podrán utilizar para promocionar el evento en medios de comunicación, redes sociales y cartelería, como contraprestación cada participante que haya creado una de estas 23 fotos para la exposición, recibirá un estuche de botellas de vino de la D.O. Rueda patrocinador principal de este concurso.

Este I concurso de fotografía de pinchos y tapas de la región se realiza en el marco del II Campeonato de Pinchos y Tapas de Castilla y León, a celebrarse los días 7 y 8 de junio en Palencia, y la II Ruta de Castilla y León de Pinchos y Tapas del 28 de mayo al 6 de junio, donde todos los establecimientos apuntados a este II Campeonato tendrán su tapa de campeonato a disposición de sus clientes, para que todos los castellanoleoneses puedan disfrutar de nuevas creaciones de cocina en miniatura con una copa en la mano. 

Estos eventos son posibles gracias al patrocinio institucional del Ayuntamiento de Palencia, la Agencia de Desarrollo, Diputación de Palencia, Alimentos de Palencia, Fundación Siglo, la Junta de Castilla y León; junto con el patrocinio principal de la D.O. Rueda, Makro, Keler, Grupo Oblanca, D.O. Arlanza, Espressa Coffee & Water junto a LavAzza.

Y la colaboración de Embutidos de Cardeña, Bodegas Valdesneros, Hotel Rey Sancho, Hergaher, Olivares distribuciones, Lechazo Asado Premium y Salanort.

     Guía para participar en el primer concurso de fotografía de pinchos tapas de Castilla y León

-        Cada participante podrá presentar un máximo de cinco fotografías, siendo estas originales e inéditas y no habiéndose presentado con anterioridad en otros concursos,

-        webs o cualquier otro medio digital o impreso.

-        Las fotografías no podrán ser alteradas electrónicamente ni por cualquier otro medio, no se aceptarán fotomontajes. Se permitirán mínimas correcciones de color y luminosidad,

-        en caso de dudas, el jurado podría solicitar al autor el archivo Raw para su comprobación.

-        Las fotografías deberán tener un formato de 40x30cm en JPEG o TIFF, a una resolución de 300 ppp, y en RGB, las obras se presentarán indicando en el archivo el nombre del autor

-        y número correlativo de la imagen.

-        Las fotografías deben ser enviadas al correo electrónicofoto@academiadelatapa.com, los participantes deben enviar junto con las fotos sus datos personales como: teléfono de contacto,

-         dirección y cuenta de Instagram.