Para llevar a cabo esta iniciativa, el Instituto Universitario de Investigación en Arte y Tecnología de la Animación llevará a cabo proyectos de investigación con la Escuela Municipal de Hostelería de Santa Marta de Tormes, con el objetivo de "realizar programas basados en la conjunción de la investigación en el campo gastronómico y en el artístico".

En concreto, ya se ha puesto en marcha un curso de promoción artística en el que se ha elaborado una muestra de carácter itinerante e internacional sobre grabados vinculados a la gastronomía, que será expuesta en España, Portugal y Colombia.

El convenio lo han suscrito la vicerrectora de Internacionalización de la Universidad de Salamanca, María Ángeles Serrano, y el alcalde del Ayuntamiento de Santa Marta de Tormes, David Mingo Pérez.

Durante la firma, ambos representantes han estado acompañados por el subdirector del Instituto Universitario de Investigación en Arte y Tecnología de la Animación de la USAL, José Fuentes; la concejala de Economía y Empleo de la corporación de Santa Marta, Chabela de la Torre; y el director de la Escuela de Hostelería de Santa Marta de Tormes, José Luis García.