Los ganadores de los concursos de tapas celebrados en Valladolid
Así se elaboran los dos pinchos triunfadores en los concursos de tapas de Valladolid
'Salbut criollo' y 'Chile cermonial' se impusieron en el XVII Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid y el V Concurso Internacional respectivamente
11 noviembre, 2021 13:18Noticias relacionadas
El ganador del XVII Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid, Alejandro San José, del restaurante vallisoletano Habanero Taquería; y David Quevedo, del establecimiento Viñedo de San Miguel de México, ganador del V Campeonato Mundial de Tapas Ciudad de Valladolid; han mostrado los secretos de las dos tapas ganadoras de los certámenes que se han celebrado entre el lunes y el miércoles en la Cúpula del Milenio.
San José, del restaurante Habanero Taquería logró ayer el primer premio del Concurso Nacional por 'Salbut criollo', una tortita inflada rellena de cerdo asado con mayonesa de habanero y aguacate.
Por su parte, el mexicano David Quevedo, alcanzaba el primer puesto gracias a 'Chile ceremonial', una tapa realizada a base de chile pastilla relleno de guiso de conejo y verduras, envuelto en tortita y acompañado de aguacate, crema y cilantro.
La elaboración de ambas tapas puede disfrutarse a continuación.
Elaboración de la tapa 'Salbut criollo'
Elaboración de la tapa 'Chile ceremonial'
