El pincho, a la izquierda, y Teo con Conrado Íscar y Jaime Fernández a la derecha
Los huevos rotos con cecina más sabrosos de la provincia de Valladolid se hacen en un pueblo de 92 habitantes
“Me ha hecho una especial ilusión”, asegura Teo Rodríguez, el dueño también del Trasto en Valladolid, que dirige el negocio junto a su mujer en el municipio vallisoletano
5 octubre, 2023 14:30El pincho ‘Huevos Rotos con Cecina’, elaborado por el establecimiento Los Palomares, ubicado en el municipio vallisoletano de Vega de Valdetronco, una localidad de solo 92 habitantes, se ha alzado con el primer premio de la Fase 1, Zona Norte-Oeste del I Concurso de Tapas X Comarcas que se celebra en la provincia de Valladolid hasta mediados del mes de octubre.
“Que siga la racha. Me ha hecho una especial ilusión recibir este premio porque he pasado toda la vida viviendo encima del negocio familiar que ahora mismo dirige Marian Alonso, que es mi mujer”, asegura todavía emocionado tras recoger el premio Teo Rodríguez, en declaraciones a EL ESPAÑOL de Castilla y Léon.
El pincho ganador se compone de una masa india que cuando la sumergimos en aceite sufla y se rellena de puré de patata, todo ello mezclado con unos huevos semicocidos. Por encima lleva una yema curada y polvo de cecina crujiente con clara de huevo, explica a este periódico el que también es el dueño del Restaurante Trasto.
El pincho ganador
Resto de premios
El segundo de los premios ha ido a parar a otro restaurante que también es muy conocido en la provincia de Valladolid como es el Ubi de Arroyo de la Encomienda. Todo gracias a su pincho: ‘Queimada de Pulpo’. Mientras que el tercero se lo llevó el Buena Brasa de Zaratán gracias a su pincho ‘Campinciano’.
El jurado, que lo ha tenido francamente difícil a la hora de decidir cuál era la elaboración ganadora, ha estado compuesto por un total de 12 profesionales. La entrega de premios se ha llevado a cabo en la mañana de este jueves, 5 de octubre, en el Palacio de Pimentel de la Diputación de Valladolid.
Hasta el domingo, 8 de octubre, se está celebrando la segunda fase de este concurso, en la zona Sur (Tierra de Pinares) y también en la zona Este, con la participación de 14 establecimientos que pertenecen a los municipios de Boecillo, Cogeces del Monte, Arrabal de Portillo, Laguna de Duero, La Cistérniga, Medina del Campo, Matapozuelos, Olmedo, Mélida de Peñafiel, Traspinedo y Pedrajas de San Esteban.
De la última fase saldrán los otros tres finalistas que van a participar en la gran final el martes, 17 de octubre, en el Edificio BQO.
