Queda menos de un mes para que Valladolid vuelva a convertirse en el epicentro de la alta cocina en miniatura a nivel nacional e internacional.
El Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid celebra este 2024 su vigésimo aniversario junto con el octavo Campeonato Mundial.
Unas ediciones que han sido presentadas este lunes por la tarde por el alcalde de la ciudad, Jesús Julio Carnero, junto con la concejala de Turismo y Marca Ciudad, Blanca Jiménez.
En esta ocasión, Francia se convierte en el país invitado y tendrá un jurado de élite. Oril Castro -del restaurante Disfrutar, con tres estrellas Michelin- y Toño Pérez- de Atrio, con otras tres estrellas Michelin-.
Ambos estarán acompañados por chefs de primer nivel que sumarán el mayor número de condecoraciones gastronómicas de la historia de los certámenes.
Tras la valoración y análisis de las más de 250 propuestas gastronómicas, el jurado ha seleccionado a los 45 chefs que demostrarán sus habilidades culinarias el 11 y 12 de noviembre en la Cúpula del Milenio.
El día 13 será el Campeonato Mundial y, para su celebración, 15 cocineros internacionales han sido seleccionados para competir junto con el ganador de la pasada edición.
Desde América del Norte llegarán participantes de Canadá, Estados Unidos y México, que eligió a su representante durante la celebración del ‘Concurso de Tapas de México’ el pasado mes de septiembre.
Desde América del Sur, llegarán chefs de Argentina y Ecuador. Europa estará representada por cocineros de Francia, Grecia, Italia, Reino Unido y España.
Desde Asia y Oceanía, el certamen contará con chefs de India, Indonesia, Malasia y Nueva Zelanda y, por último, el continente africano por Sudáfrica y Tanzania.
Una vez finalizados ambos certámenes, del 12 al 17 de noviembre, se celebrará el ‘Festival de la Tapa’ en el que algunos de los bares y restaurantes de Valladolid apadrinarán a los chefs ganadores y ofrecerán al público los pinchos y tapas premiadas.
Un toque dulce
Para celebrar este año tan especial, la Asociación de Confiteros de Valladolid se encargará de elaborar un pastel con productos vallisoletanos y la marca del XX aniversario del concurso.
La elaboración podrá adquirirse del 9 al 17 de noviembre en las confiterías asociadas.
El Bombón, Confitería Ricardo Blanco, Confitería Chus, Confitería Manjarrés, Confitería Menta y Chocolate, Confitería Vitín, El Horno de Guiller, Labarga, Confitería Rodri, Confitería La Rosca, Pastelerías Bravo, Clauval artesanos y L`Atelier sin gluten.