El Lechazus Deliciosus del Azul Mediterráneo
Este es el mejor pincho de CyL: vallisoletano y con el lechazo como protagonista
- Triunfa un guiso de lechazo imitando el tallo de un níscalo, tierra de piñón, guiso de costilla y crujiente de pan.
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El ‘Lechazus Deliciosus’ del Restaurante Azul Mediterráneo en Valladolid se ha convertido en la ‘Mejor Tapa de Castilla y León de 2024, tras la celebración del I Concurso Oficial de Pinchos y Tapas de Castilla y León que se ha celebrado en Zamora.
Ángel González, director de Turismo, ha participado en la entrega de premios con un jurado presidido por el chef con tres estrellas Michelin y una verde, Jesús Sánchez, que ha decidido que el segundo premio sea para ‘Fricase’, del restaurante La Jamada de Burgos.
Un primer concurso que se ha celebrado en la Institución Ferial de Zamora-Ifeza, durante el martes 29 y el miércoles 30 de octubre y que ha contado con propuestas de 27 chefs de todas las provincias de Castilla y León.
González ha destacado la “implicación de la Junta en estos concursos” que “posicionan la gastronomía de Castilla y León” y “refuerzan la identidad gastronómica de la Comunidad” apostando por el “territorio y por los productos de proximidad”.
El ‘Lechazus Deliciosus’ pasa por ser un guiso de lechazo imitando el tallo de un níscalo, tierra de piñón, guiso de costilla y crujiente de pan.
Próximas acciones gastronómicas
Como anunció en la jornada inaugural en Zamora el consejero de Cultura, Turismo y Deporte, Gonzalo Santonja, desde la Junta se impulsan en estos momentos diferentes acciones de promoción gastronómica con el objetivo de ser reconocidos internacionalmente como un destino selecto.
Entre las próximas acciones promocionales se encuentran las Primeras Jornadas Gastronómicas ‘Cruzando la Raya. Sabores de la frontera’, que se celebrarán en 40 restaurantes de las provincias de Zamora y Salamanca, en España, y de los distritos de Guarda y Bragança, en Portugal, entre el 1 de noviembre y el 9 de diciembre.
En el marco de la Feria Internacional de Turismo de Interior, INTUR, se podrán disfrutar de experiencias gastronómicas representativas de toda la Comunidad, en colaboración con las nueve Rutas del Vino de Castilla y León.
Además, entre los eventos gastronómicos que ya se preparan para el próximo año 2025, está prevista la celebración del Concurso Internacional ‘Cocinando con Trufa’, en Soria, en el mes de febrero, y el Congreso Internacional de Gastronomía, en Salamanca.
